Comment faire des bonbons au citron Comment faire des bonbons au citron Méthode de décapage

Les citrons ont un goût très acide et ne sont pas bons lorsqu'ils sont consommés directement, c'est pourquoi de nombreuses personnes aiment mariner les citrons frais avec du sucre en poudre avant de les manger. Cependant, de nombreuses personnes ne savent pas comment mariner les citrons avec du sucre en poudre, et les citrons peuvent facilement se détériorer pendant le processus de marinage. Alors, comment faut-il mariner les bonbons au citron ? Quelles sont les méthodes et techniques pour le décaper ?

Comment faire des bonbons au citron marinés

1. Pour faire mariner du sucre de roche au citron, vous devez préparer des citrons frais et du sucre de roche de haute qualité. Le rapport entre les deux doit être de 1:1. Préparez ensuite une grande bouteille à large ouverture. La bouteille à large ouverture doit être stérilisée à haute température avant utilisation. Il est préférable d'essuyer sa paroi intérieure avec une petite quantité de vin blanc, puis de laisser toute l'humidité à l'intérieur sécher à l'air.

2. Mettez le citron frais préparé dans de l'eau propre, ajoutez une petite quantité de sel de table et laissez-le tremper pendant une demi-heure, puis frottez vigoureusement sa surface avec vos mains, puis rincez la surface du citron à l'eau courante. Placez le citron lavé dans un endroit aéré pour sécher l'humidité à la surface.

3. Les plans de travail et les couteaux de cuisine de la maison doivent être stérilisés à haute température. Après séchage, posez le citron sur le plan de travail et coupez-le en fines tranches avec un couteau. Étalez les tranches de citron au fond de la bouteille à large goulot, puis mettez une couche de sucre candi, puis une autre couche de tranches de citron, puis une autre couche de sucre candi. Mettez une couche de sucre candi sur le dessus et fermez hermétiquement le goulot de la bouteille.

4. Après avoir fermé hermétiquement la bouteille en verre contenant le citron et le sucre candi, placez-la au réfrigérateur. Sortez-la au bout de trois mois environ. Elle contiendra beaucoup de sucre candi et de jus de citron. À ce moment-là, le sucre candi a complètement fondu et le citron est devenu mou. Lorsque vous souhaitez boire de l'eau citronnée, sortez quelques tranches de citron et une quantité appropriée de jus de citron, mettez-les directement dans une tasse et mélangez-les avec de l'eau tiède.

5. Lorsque vous préparez des bonbons au citron à la maison, veillez à utiliser des bouteilles en verre, car les citrons contiennent beaucoup d'acide citrique, qui est très corrosif. Si vous utilisez des bouteilles en plastique ou en métal pour faire des bonbons au citron, le récipient sera corrodé et cela affectera la qualité des bonbons au citron après leur fabrication.