Cuisiner des plats sains avec de la mangue

Tout le monde sait que la mangue est un fruit délicieux, mais savez-vous comment utiliser la mangue pour préparer des aliments sains ? Maintenant, laissez-moi vous présenter

mangue

La mangue a un goût sucré et acide, est fraîche par nature et non toxique. Elle a pour fonction d'évacuer la chaleur et de favoriser la circulation des fluides corporels, d'étancher la soif et de favoriser la miction, d'être bénéfique pour l'estomac et d'arrêter les vomissements. C'est pourquoi, dans l'Antiquité, les gens qui traversaient les océans l'achetaient souvent pour les utiliser en cas d'urgence pendant le voyage. Sa consommation ne provoquait pas le mal de mer ou la nausée, et il pouvait être considéré comme un fruit magique.

La mangue est un « fruit de jeunesse et de beauté » bien mérité. Elle est riche en sucres et en vitamines, notamment en carotène (provitamine A), qui se classe au premier rang des fruits et a pour effet d'améliorer la vue. Elle est riche en carotène et en enzymes uniques, qui peuvent stimuler la vitalité des cellules de la peau, favoriser l'évacuation des déchets, aider à maintenir l'élasticité du collagène et retarder efficacement l'apparition des rides.

C'est la saison des mangues, voici donc quelques recettes santé utilisant la mangue comme ingrédient principal :

Poulet rôti à la mangue

250g de mangue verte, 500g de poulet, 1 tomate et 1 oignon, un peu de fécule de maïs, du cognac, du poivre, du beurre, de l'huile et du sucre. Lavez la mangue, épluchez-la et coupez-la en rondelles ; lavez l'oignon et la tomate, coupez-les en cubes ; lavez le poulet, coupez-le en morceaux et mettez-le dans un bol, ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien ; mettez la casserole sur le feu, ajoutez l'huile d'arachide et faites-la chauffer, ajoutez l'oignon, faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez le poulet et faites-le revenir uniformément, ajoutez le brandy, le beurre, le sucre, l'huile de serpent, le poivre et le sel, versez la mangue et la tomate, ajoutez la quantité appropriée d'eau, puis remuez doucement avec une cuillère, une fois cuit, retirez-le de la casserole et versez-le dans un bol. Cet aliment a pour effet de nourrir la rate et l’estomac, de reconstituer le qi et le sang et de produire des fluides corporels.

Soupe de porc maigre à la mangue et à la peau de mandarine

2 à 3 mangues non mûres, une demi-écorce de mandarine et 150 g de mangue maigre. Lavez la mangue, coupez-la en morceaux et séchez-la. Mettez-la dans une cocotte avec l'écorce de mandarine et le porc. Faites cuire à feu doux. Dégustez-la au bout de 3 heures et répartissez-la en 2 à 3 portions. Cette soupe a pour effet de nettoyer les poumons et de résoudre les mucosités, de détoxifier, de disperser le mal et d'évacuer le pus. Il est efficace comme thérapie diététique auxiliaire pour les patients souffrant d’abcès pulmonaire.

Thé à la mangue

2 mangues et la quantité appropriée de sucre blanc. Lavez la mangue, épluchez-la, épépinez-la, coupez-la en tranches et mettez-la dans une casserole. Ajoutez la quantité d'eau appropriée et faites bouillir pendant 15 minutes. Ajoutez le sucre et remuez bien. Buvez-la fréquemment à la place du thé. Ce thé a pour effet de favoriser la salivation, d'étancher la soif et d'améliorer la voix, et constitue une excellente thérapie alimentaire pour les patients souffrant de pharyngite chronique et d'enrouement.

Filet de boeuf à la mangue

250 g de bœuf, 1 mangue, un demi-oignon, un demi-poivron rouge, 1 blanc d'œuf, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, un peu de poivre noir et de fécule, et des quantités appropriées de sel, de vin et de sauce soja. Couper le bœuf en lanières, ajouter le vin, le sel, le blanc d’œuf et la fécule et laisser mariner pendant environ 10 minutes. Couper l’oignon et le poivron rouge en lanières, peler la mangue et la couper en lanières. Faire revenir le bœuf et l’égoutter. Utiliser un peu d’huile pour faire revenir l’oignon et le poivron rouge, puis ajouter le bœuf. Ajouter la sauce soja, la sauce tomate et le poivre noir et bien mélanger. Enfin, ajouter la mangue et faire revenir.