Comment éliminer l'odeur de poisson de la carpe

La carpe est commune en Afrique. Sa chair est délicate et délicieuse et, surtout, elle possède peu d'arêtes et est riche en valeur nutritionnelle. La carpe se prête à différentes méthodes de cuisson et est très délicieuse. Il est courant dans la cuisine occidentale de préparer de la carpe en entrée pour nous aider à stimuler notre appétit. La carpe est un poisson frais et a une odeur de poisson, alors discutons de la façon d’éliminer l’odeur de poisson de la carpe.

Comment éliminer l'odeur de poisson de la carpe

1. Comment éliminer l'odeur de poisson de la carpe

Pour éliminer l'odeur de poisson de la carpe, il est préférable de retirer les écailles pendant le processus de nettoyage, d'ouvrir l'abdomen et de le nettoyer. À ce moment-là, versez du sel et du vin de riz dans une bassine pour éliminer l'odeur de poisson du poisson. La carpe marinée n'a pas d'odeur de poisson et est parfumée. Si vous n’aimez pas utiliser d’alcool comme assaisonnement, vous pouvez envisager de faire tremper la carpe dans du lait. La carpe trempée dans du lait n’a pas seulement une odeur de poisson, mais a aussi une chair plus tendre et un goût de lait. Vous pouvez également faire tremper la carpe dans des feuilles de thé, afin que la carpe ait un parfum de thé.

2. Comment préparer de délicieuses carpes

Étape 1 : Nettoyez la carpe, retirez les écailles et les organes internes et faites quelques entailles à la surface du poisson.

Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une poêle, mettez la carpe et faites-la frire des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 3 : Ajoutez les épices dans la casserole, versez la sauce soja et l’eau, retirez le couvercle et laissez mijoter à feu moyen.

Étape 4 : Une fois le jus complètement absorbé, éteignez le feu et saupoudrez de coriandre.