Comment faire de délicieux coudes de porc Ingrédients et étapes pour faire des coudes de porc

Le meilleur rôti de porc est celui qui contient un peu de gras. Si le rôti de porc contient un peu de gras cutané et une alternance de gras et de viande maigre, il aura meilleur goût. Le coude de porc a une saveur plus riche que la viande maigre et peut être cuisiné de plusieurs façons. Comment faire cuire un délicieux coude de porc.

Comment faire un délicieux coude de porc

1. Comment faire un délicieux coude de porc - porc braisé aux radis

Étape 1 : Lavez le coude de porc et faites-le mariner dans de l’eau froide avec du vin de cuisine.

Étape 2 : Après avoir blanchi le coude de porc à l’eau chaude, sortez-le et rincez-le à l’eau froide avant de le couper en morceaux.

Étape 3 : Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les morceaux de coudes de porc, faites revenir jusqu'à ce que l'huile sorte, retirez les morceaux de viande et égouttez l'huile.

Étape 4 : Nettoyez à nouveau la casserole, ajoutez de l'huile et mettez d'abord le sucre candi, puis utilisez une cuillère pour faire bouillir lentement le sucre candi jusqu'à ce qu'il fonde.

Étape 5 : Ajoutez les morceaux de coudes de porc dans la poêle et faites-les revenir. Après les avoir enrobés de sirop, ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja claire et la sauce soja foncée.

Étape 6 : Continuez à faire revenir le coude de porc. Lorsqu'il est coloré, ajoutez un bol d'eau pour recouvrir le coude de porc.

Étape 7 : Couvrez le couvercle et laissez mijoter les morceaux de coudes de porc, ajoutez l'oignon, le gingembre, l'anis étoilé et la cannelle et continuez à mijoter.

Étape 8 : Une fois le jus réduit, ajoutez le radis et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien parfumé.

2. Comment faire un délicieux coude de porc - porc cuit deux fois

Étape 1 : Ajoutez de l’eau dans la casserole, blanchissez les tranches de gingembre, ajoutez le coude de porc et laissez cuire pendant dix minutes.

Étape 2 : Lorsque le coude de porc est cuit à 80 %, sortez-le et coupez-le en fines tranches.

Étape 3 : Après avoir coupé le gingembre en tranches, mettez-le dans la casserole et faites-le revenir, puis ajoutez le coude de porc et l'ail émincé.

Étape 4 : Faites sauter jusqu'à ce que les tranches de coude de porc soient légèrement recourbées, puis ajoutez la sauce soja et l'ail émincé et faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient bien parfumées.