Comment faire une vinaigrette pour salade Comment faire une vinaigrette pour salade

La vinaigrette est une sauce d'assaisonnement de base, mais la vinaigrette elle-même est relativement grasse, donc la production de vinaigrette nécessite une grande quantité d'huile. Nous utilisons plus ou moins de la vinaigrette lorsque nous préparons de nombreux plats délicieux , comme des salades, des pâtes, des steaks, etc. La vinaigrette peut être achetée dans les supermarchés, mais il est également très pratique et plus sûr pour les gens de la préparer eux-mêmes. Jetons un œil aux instructions détaillées pour préparer cette salade .

Comment faire une vinaigrette pour salade Comment faire une vinaigrette pour salade

1. Instructions détaillées pour préparer une vinaigrette au citron

Étape 1 : Battez les œufs dans un bol. Après avoir filtré le blanc d'œuf, ajoutez le sucre glace et battez la salade jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Étape 2 : Ajoutez l’ huile à la salade et continuez à remuer jusqu’à ce que les deux soient mélangées.

Étape 3 : Répétez les deux étapes ci-dessus jusqu’à ce que la quantité d’huile ajoutée atteigne 60 ml et que la salade devienne une pâte collante.

Étape 4 : Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de jus de citron et d’huile et remuez à plusieurs reprises jusqu’à ce que le jus de citron et la pâte de salade soient complètement mélangés.

Étape 5 : Ajoutez environ 25 ml de jus de citron et le tour est joué.

Étape 6 : N'ajoutez pas trop d'huile et de jus de citron à chaque fois, sinon la vinaigrette échouera.

2. Instructions détaillées pour préparer une vinaigrette à l'ail

Étape 1 : Une salade , une demi-cuillère à soupe de vinaigre, un peu de moutarde jaune, de l'huile d'olive et deux gousses d'ail.

Étape 2 : Versez l’huile d’olive dans la poêle et faites-la chauffer, puis ajoutez l’ail émincé et faites revenir pendant quinze minutes.

Étape 3 : Retirez l'ail et placez-le dans un moulin, ajoutez la salade, la moutarde, le sel et le vinaigre et mixez le tout dans une spatule.

Étape 4 : Après être passé en mode d’agitation manuelle, ajoutez lentement l’huile d’ail bouillie.

Étape 5 : Ajoutez l’huile et remuez plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle devienne épaisse.