Comment faire des aubergines à l'ail marinées Comment faire des aubergines à l'ail marinées délicieuses

L'été est la période où l'aubergine est commercialisée en grande quantité. Elle a une valeur nutritionnelle élevée et une texture douce et gluante. De nombreuses personnes aiment la manger. Dans différentes régions, les gens mangent l'aubergine de différentes manières. Dans la province du Shandong, les gens aiment transformer l'aubergine en aubergine à l'ail marinée. L'aubergine à l'ail marinée a un arôme d'ail attrayant et une texture douce et gluante. C'est un choix idéal pour la bouillie et le riz. Alors, comment faire des aubergines marinées à l'ail ? Comment le rendre délicieux ? Ensuite, je vais l'expliquer en détail.

Comment faire des aubergines à l'ail marinées Comment faire des aubergines à l'ail marinées délicieuses

Ingrédients pour les aubergines marinées à l'ail

Lorsque vous préparez des aubergines marinées à l'ail, vous devez préparer trois à cinq aubergines tendres, de préférence longues et fines, trois têtes d'ail, 100 grammes de coriandre et des quantités appropriées de sel, d'essence de poulet, de poudre de cinq épices et d'autres assaisonnements.

Comment faire des aubergines marinées à l'ail

1. Lavez l'aubergine préparée à l'eau claire, coupez-la en deux, retirez la tige et faites-la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur. Faites-la cuire à la vapeur pendant 20 minutes après ébullition de l'eau jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.

2. Pelez l'ail et préparez une pâte d'ail pour une utilisation ultérieure. Lavez la coriandre à l'eau claire et coupez-la en morceaux. Mélangez-les avec la pâte d'ail. Ajoutez ensuite du sel, de la poudre de cinq épices et de l'essence de poulet pour assaisonner. Après avoir mélangé, vous pouvez passer à l'étape suivante.

3. Mettez la pâte d'ail préparée au milieu de l'aubergine cuite à la vapeur, serrez-la fermement, puis mettez-la dans un récipient propre. Mettez la pâte d'ail dans chaque aubergine, disposez-les et mettez-les au réfrigérateur. Vous pouvez les sortir et les manger après deux jours.