Comment faire de délicieux escargots de pierre ? Ingrédients et étapes pour faire des escargots de pierre

Les escargots de pierre sont délicieux et tout le monde aime les manger. Les escargots de pierre peuvent être utilisés pour faire du porridge, des sautés, etc. Comment rendre les escargots de pierre délicieux ? Jetons un œil à quelques méthodes de cuisson courantes des escargots de pierre.

Comment faire de délicieux escargots de pierre

1. Comment faire de délicieux escargots de pierre - bouillie de taro aux escargots de pierre

Étape 1 : Faites tremper le riz à l’avance, ajoutez un peu de sel et d’huile et remuez pour faciliter la cuisson de la bouillie plus tard.

Étape 2 : Ajoutez suffisamment d'eau dans la marmite en argile et portez-la à ébullition. Ajoutez le riz qui a été préalablement mélangé dans la marmite et faites bouillir à feu vif.

Étape 3 : Mettez les escargots dans la casserole, ajoutez de l’eau et laissez mijoter pendant environ trois minutes.

Étape 4 : Retirez les escargots et utilisez un cure-dent pour retirer la chair d’escargot.

Étape 5 : Coupez la tête et la queue de la chair de l'escargot. La queue de la chair de l'escargot de pierre peut contenir de la boue et du sable et ne peut pas être mangée.

Étape 6 : Après avoir traité la chair d’escargot, commencez à traiter le taro.

Étape 7 : Lavez et épluchez le taro, puis coupez-le en morceaux. Dans le même temps, coupez les cornichons, le gingembre en lamelles et les oignons verts en dés.

Étape 8 : Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez le gingembre râpé et l’oignon vert haché pour les faire revenir, puis ajoutez la chair d’escargot de pierre et faites revenir rapidement.

Étape 9 : Une fois la viande d'escargot de pierre sautée, ajoutez uniformément les cubes de taro et les lamelles de légumes marinés, faites revenir à nouveau et retirez-les.

Étape 10 : Une fois la bouillie cuite, ajoutez la chair d'escargot et le taro en dés, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter pendant environ une demi-heure.

2. Comment rendre les escargots de pierre délicieux - escargots épicés et aigres

Étape 1 : Nettoyez les escargots et ajoutez-les au bouillon. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient bien parfumés, puis égouttez-les.

Étape 2 : Lavez les feuilles de périlla, égouttez-les et hachez-les pour une utilisation ultérieure.

Étape 3 : Ajoutez de l’huile dans la poêle et faites-la chauffer, puis ajoutez les poivrons et les poivrons marinés et faites sauter.

Étape 4 : Ajoutez les escargots et faites-les revenir uniformément.