Comment cuisiner la loche Comment cuisiner la loche

La loche est un aliment aquatique à l'aspect très glissant. Elle vit principalement dans la boue des zones d'eau peu profonde. Sa chair est tendre et riche en nutriments. Elle peut soulager la faiblesse physique, agir comme un diurétique et réduire les gonflements, et peut également nourrir les reins et renforcer le yang. Mais comment faut-il consommer cette loche ? Comment le rendre le plus délicieux possible ? Aujourd'hui, je vais vous présenter quelques méthodes spécifiques de cuisson de la loche et vous expliquer également comment la rendre la plus délicieuse possible.

Comment cuisiner la loche Comment cuisiner la loche

Soupe de loches

1. La préparation d'une soupe de loches est une bonne façon de la consommer. Avant de la préparer, vous devez préparer 200 grammes de loches, une petite quantité de glutamate monosodique, un peu de sel de table et une quantité appropriée de matière végétale.

2. Ébouillantez la loche préparée dans de l'eau bouillante, puis changez l'eau pour éliminer la substance collante à sa surface. Coupez-la en deux avec un couteau pour retirer ses organes internes, puis lavez-la à l'eau claire. Après avoir éliminé l'humidité, mettez-la de côté.

3. Chauffer l'huile dans un wok et faire revenir la loche. Lorsque la surface est dorée, la sortir et la mettre dans la marmite. Ajouter de l'eau. Après ébullition, baisser le feu et laisser cuire pendant environ une heure. Ajouter du sel et du glutamate monosodique pour assaisonner. Après avoir bien mélangé, éteindre le feu et sortir la loche pour la consommer.

Loche frite

1. La loche poêlée est également très délicieuse. Pour la préparer, vous devez préparer 500 grammes de loche, 30 grammes de gingembre, une quantité appropriée d'oignon vert, de l'huile de cuisson et de la sauce soja.

2. Nettoyez la loche, retirez l'eau, faites chauffer l'huile dans une poêle et versez la loche directement dans la marmite. Assurez-vous de couvrir la marmite. Au bout de deux ou trois minutes, la loche dans la marmite ne sautera plus.

3. Lorsque la loche cesse de sauter, ouvrez le couvercle de la marmite, retournez la loche et faites-la frire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et complètement cuits, puis ajoutez le gingembre et faites sauter.

4. Ajoutez ensuite la sauce soja, l'oignon vert haché et le sel pour assaisonner. Après avoir fait revenir uniformément, servez directement dans une assiette. Une loche frite parfumée et délicieuse est prête à être dégustée.