Ingrédients et recettes de fondue épicée

Le hotpot épicé est un hotpot très classique du Sichuan et est très populaire dans tout le pays. Il y a certaines exigences à respecter pour préparer un délicieux et parfumé hot pot épicé. Je vais vous présenter ici quelques méthodes pour préparer un hot pot épicé.

Recettes de fondue épicée

1. Recettes de fondue épicée

Étape 1 : Piments séchés, grains de poivre du Sichuan, oignons, gingembre, pâte de haricots rouges, poivrons hachés, graines de sésame, crevettes séchées, quantités appropriées de bouillon, divers légumes et viande blanchie.

Étape 2 : Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites revenir le piment, le gingembre, les grains de poivre et l’anis étoilé jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

Étape 3 : Ajoutez la pâte de haricots, le poivron haché, les crevettes séchées et les graines de sésame dans la casserole et faites revenir à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'huile rouge sorte.

Étape 4 : Versez le bouillon et laissez bouillir pendant dix minutes et ce délicieux plat est prêt.

2. Recette de fondue épicée et saine

Étape 1 : un paquet de base pour fondue chinoise, une bouteille de base de soupe concentrée, de l'oignon, du gingembre, de l'ail, des grains de poivre, des piments séchés et du cumin. Le goji et la jujube sont également des assaisonnements de base.

Étape 2 : Ajoutez l'huile dans la casserole et lorsqu'elle est chaude à 50 %, faites revenir les grains de poivre, le cumin, les haricots noirs fermentés et les piments séchés.

Étape 3 : Une fois l'arôme sorti, ajoutez de l'eau bouillante et la base de soupe, puis assaisonnez avec du sucre, de la sauce soja et de l'essence de poulet.

Étape 4 : Mettez les baies de goji et la jujube dans la casserole et faites-les bouillir ensemble. Le mélange est prêt lorsque la jujube est bien cuite.

3. Recettes rapides de fondue épicée

Étape 1 : 100 grammes de piment, 100 grammes de grains de poivre, huile, sel, épices, ail, gingembre, sauce chili, bouillon d'os, vin de cuisine, sauce soja légère et essence de poulet.

Étape 2 : Ajoutez le beurre dans la poêle et faites-le fondre, puis faites-le revenir avec de la sauce chili, de l'ail émincé et du gingembre.

Étape 3 : Après la cuisson, ajoutez les épices, les piments et les grains de poivre, assaisonnez avec du bouillon d'os et portez à ébullition.