Comment faire mariner l'ail des ours ? Conseils pour faire mariner l'ail des ours

L'ail des ours joue un rôle important dans la culture culinaire chinoise. Bien qu'il soit un condiment, il est également un ingrédient indispensable. Les méthodes de cuisson de l’ail des ours varient selon les endroits, et des méthodes plus innovantes sont apparues au fil du temps, rendant le goût de l’ail des ours plus riche et plus complet. De nombreuses personnes ne parviennent pas à s’adapter à la consommation directe d’ail sauvage, c’est pourquoi le marinage de l’ail sauvage devient un meilleur choix. Voyons maintenant comment mariner l’ail des ours et présentons les méthodes et techniques de marinage de l’ail des ours.

Comment faire mariner l'ail des ours ? Conseils pour faire mariner l'ail des ours

1. Comment mariner l'ail des ours aigre-doux Étape 1 : Épluchez et lavez l'ail des ours, faites-le tremper dans du sel pendant douze heures et videz l'eau. Étape 2 : Portez une casserole d’eau à ébullition, ajoutez la sauce soja et le sucre, remuez jusqu’à dissolution et laissez refroidir. Étape 3 : Mettez l’ail des ours égoutté de l’eau dans un bocal propre et fermé, puis versez de l’eau aigre-douce pour le faire tremper. Étape 4 : Vous pouvez ouvrir la boîte et la manger après un demi-mois.

2. Méthode de marinage de l'ail des ours avec de la sauce soja Étape 1 : Après avoir épluché l’ail des ours, faites-le tremper dans de l’eau propre pendant cinq jours consécutifs, en changeant l’eau tous les jours. Étape 2 : Frottez l'ail des ours avec du sel et faites-le mariner. Au bout de 3 jours, sortez l'ail des ours et égouttez-le. Étape 3 : Mettez le sucre, la sauce soja et le vinaigre dans un bol, ajoutez de la poudre de cinq épices selon votre goût personnel et mélangez bien avec de l'eau tiède. Étape 4 : Mettez l'ail des ours dans un bocal, ajoutez de l'eau aigre-douce et laissez tremper pendant une semaine avant de le manger. Étape 5 : La quantité de poudre de cinq épices, de sel et de vinaigre peut être ajustée selon votre goût.