Comment mariner le chou-rave ?

Les cornichons au chou-rave étaient autrefois les préférés des mères. Ils sont délicieux, qu’ils soient consommés avec du riz ou du porridge. Cependant, les jeunes d’aujourd’hui ne savent pas grand-chose sur les cornichons au chou-rave. Certaines personnes aiment les manger, mais ne savent pas comment les mariner elles-mêmes. En fait, il existe de nombreuses façons de mariner le chou-rave. Je les écrirai plus tard et vous dirai comment les mariner au mieux.

Méthode de décapage 1

1. Pour mariner le chou-rave, vous devez préparer un kilo de chou-rave, un piment, une carotte, 200 grammes de sauce soja et une quantité appropriée de sel de table et de sucre.

2. Retirez la peau du chou-rave préparé, lavez-le, coupez-le en tranches, mettez-le dans un bol, ajoutez du sel et faites-le mariner, versez l'eau de marinade, puis lavez les carottes et les poivrons verts, coupez-les en morceaux, mettez-les dans le chou-rave et mélangez bien.

3. Versez la sauce soja préparée, puis ajoutez le sucre préparé, mélangez bien et mettez le tout dans un récipient hermétique pour faire mariner. Après trois à cinq jours, le chou-rave sera parfumé et vous pourrez le sortir et le manger directement quand vous le voudrez.

Méthode de décapage 2

1. Pour mariner le chou-rave, vous pouvez préparer 3 kg de chou-rave, une quantité appropriée de sel de table et des quantités appropriées de piment rouge, de gingembre, d'ail, de sucre, de sauce soja et d'autres assaisonnements. De plus, vous devez également préparer certains ingrédients tels que du poivre, de l'anis étoilé, du glutamate monosodique et de l'essence de poulet.

2. Lavez le chou-rave à l'eau claire, épluchez-le et coupez-le en fines lanières, salez et laissez mariner pendant deux jours. Enveloppez le chou-rave mariné dans de la gaze et essorez-le pour éliminer l'excès d'eau.

3. Coupez le poivron rouge en fines lanières, le gingembre en lanières et l'ail en rondelles. Mettez le tout dans les lanières de chou-rave. Ajoutez les quantités appropriées de sucre et de sauce soja foncée, puis ajoutez un peu de vin blanc et de glutamate monosodique.

4. Mettez le vinaigre dans une casserole, ajoutez l'anis étoilé et les grains de poivre préparés, faites chauffer et portez à ébullition, puis laissez cuire pendant trois minutes. Retirez ensuite les grains de poivre et l'anis étoilé, versez le vinaigre chaud sur les lamelles de chou-rave, mélangez bien et laissez mariner. Au bout de trois jours, vous pourrez le goûter. C'est aigre et épicé et délicieux.