Conseils pour préparer des haricots aigres avec de l'eau de riz

Il est conseillé de conserver quelques haricots verts au vinaigre lorsqu'ils sont sur le marché. Les haricots verts conviennent parfaitement comme accompagnement pour le riz ou les nouilles. Ils sont nutritifs et peuvent stimuler l'appétit. Lorsque vous n’avez pas envie de cuisiner, vous pouvez simplement prendre des haricots marinés et prendre un repas. Ensuite, nous examinerons de plus près la méthode spécifique de marinage des haricots aigres et présenterons une nouvelle technique populaire pour fabriquer des haricots aigres, la méthode et la technique de fabrication de haricots aigres avec de l'eau de riz.

Conseils pour préparer des haricots aigres avec de l'eau de riz

1. Conseils pour préparer des haricots aigres avec de l'eau de riz - choisir les haricots

Pour mariner des haricots verts, choisissez des haricots verts. Plus les haricots sont frais, plus ils seront croquants après la marinade. Ne cueillez pas les haricots qui sont déjà blancs, car ils n’auront pas bon goût après avoir été marinés. Comment savoir si les haricots sont frais ? Il suffit de pincer les haricots. S'ils sont élastiques, ils sont frais. Sinon, s'ils sont secs et vides, ils ne sont pas frais.

2. Comment faire des haricots aigres avec de l'eau de riz

Étape 1 : Lavez les haricots et égouttez-les. Séchez-les dans un endroit ensoleillé à l'extérieur pendant environ deux heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 2 : Versez les haricots dans un grand bol, saupoudrez de sel fin et frottez les haricots avec le sel, en vous assurant que chaque haricot est frotté.

Étape 3 : Ajoutez l'eau de lavage du riz dans la casserole, mettez le sucre candi et les grains de poivre, faites bouillir l'eau, remuez uniformément puis laissez refroidir.

Étape 4 : Placez les haricots dans un récipient hermétique, compactez-les et versez l'eau sucrée refroidie.

Étape 5 : Ajoutez un peu d’alcool fort, fermez le récipient et placez-le dans un endroit aéré.