Comment identifier les aliments génétiquement modifiés ? Méthodes de détection des aliments génétiquement modifiés

De nos jours, les gens ont des exigences de plus en plus élevées en matière de sécurité alimentaire et beaucoup de gens savent que les aliments génétiquement modifiés sont nocifs pour le corps humain. C'est pourquoi ils préfèrent généralement éviter les aliments génétiquement modifiés. Cependant, les aliments génétiquement modifiés sont devenus des produits courants sur le marché alimentaire. Comment les gens doivent-ils les identifier et les détecter lors de leur achat ? Les différents aliments génétiquement modifiés ont des caractéristiques différentes et doivent être traités différemment. Vous trouverez ci-dessous quelques méthodes courantes pour identifier les aliments génétiquement modifiés, sur lesquelles vous pouvez vous concentrer.

Comment identifier les aliments génétiquement modifiés

1. Identification des graines de soja génétiquement modifiées

Le soja est l'aliment génétiquement modifié le plus courant sur le marché. En général, les gens peuvent identifier s'il s'agit d'un aliment génétiquement modifié par son apparence. Le soja génétiquement modifié est généralement rond et sphérique, avec des taches jaunes ou brunes sur son nombril. Le point le plus important est que le soja génétiquement modifié ne germe pas. Après contact avec l'eau, son apparence ne fera que gonfler.

2. Identification des carottes génétiquement modifiées

Les carottes génétiquement modifiées sont désormais très courantes sur le marché. Lorsque les gens achètent des carottes, s'ils constatent que leur surface est particulièrement lisse et droite, et parfois que leur queue est plus épaisse que la partie centrale, alors ces carottes sont pour la plupart des carottes génétiquement modifiées. De plus, les carottes normales sont généralement disponibles en grande quantité à l’automne, tandis que les carottes achetées en été et en hiver sont principalement des carottes génétiquement modifiées.

3. Identification des pommes de terre génétiquement modifiées

La surface des pommes de terre naturelles non OGM que nous utilisons au quotidien est laide et de couleur sombre. Après l'épluchage, la surface de la chair devient rapidement sombre. La surface des pommes de terre OGM est plus lisse et de couleur plus claire. Après l'épluchage, la réaction d'oxydation se produit plus lentement et ne change pratiquement pas de couleur.

Méthodes de détection des aliments génétiquement modifiés

De nos jours, en plus de l'observation à l'œil nu, les gens peuvent également utiliser diverses méthodes de détection professionnelles pour identifier les aliments génétiquement modifiés. Les bandelettes de test, la réaction en chaîne par polymérase ordinaire, la quantification par fluorescence, la fluorescence à température constante et la PCR numérique sont des méthodes de détection des aliments génétiquement modifiés couramment utilisées dans la vie quotidienne.