Comment faire du tofu épicé Comment faire du tofu épicé délicieux

Le tofu épicé est un mets délicat de la cuisine du Sichuan. Il est apparu pour la première fois sous la dynastie Qing. Il a une couleur rosée, une saveur épicée et fraîche et une texture tendre. Il est particulièrement agréable à manger. De nombreux amis qui aiment manger du tofu épicé veulent également le préparer à la maison, mais ils ont l'impression que le tofu épicé qu'ils préparent n'est pas authentique. Comment rendre le tofu épicé délicieux ? Je vais vous décrire la méthode du tofu épicé authentique dans un instant, et vous saurez comment rendre le tofu épicé délicieux après l'avoir lu.

Comment faire du tofu épicé Comment faire du tofu épicé délicieux

Ingrédients pour le tofu épicé

Si vous voulez que le tofu épicé soit délicieux, les ingrédients doivent être complets. Il faut 300 grammes de tofu, 100 grammes de farce de bœuf, une ciboule, un morceau de gingembre et une tête d'ail. Enfin, vous devez également préparer des grains de poivre, des piments rouges séchés et de la fécule en quantités appropriées. En plus de ces ingrédients, des assaisonnements tels que l’huile de cuisson, la sauce soja, la pâte de haricots et le sucre sont également essentiels.

Étapes pour faire du tofu épicé

1. Coupez le tofu en petits morceaux, hachez les oignons verts, épluchez l'ail et hachez-le avec le gingembre, et hachez les piments séchés pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez de l'huile de cuisson dans la casserole, faites-la chauffer, puis ajoutez l'oignon vert haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Mettez ensuite le gingembre émincé, l'ail, le piment séché et la garniture de bœuf dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Ajoutez la quantité appropriée d'eau, ajoutez les cubes de tofu après ébullition, puis ajoutez la quantité appropriée de sauce soja et de sucre, faites cuire pendant un moment, épaississez avec de la fécule, sortez et servez.

3. Faites chauffer l'huile de sésame dans une nouvelle poêle, puis ajoutez les grains de poivre et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez l'huile de poivre piquante directement sur le tofu dans l'assiette. Une portion de tofu épicé avec une bonne couleur, un bon arôme et une bonne saveur est maintenant prête à être servie.