Comment couper les oignons en lanières

Dans la cuisine quotidienne, râper des oignons est une opération que l'on rencontre souvent. Bien que râper des oignons soit la méthode la plus courante, cela ne veut pas dire simple. Couper des oignons n'est pas aussi facile qu'on le pense. Aujourd'hui, nous allons parler en détail de la façon de couper des oignons en lanières.

Comment couper un oignon en julienne

1. Comment couper les oignons

Les oignons doivent être coupés dans le sens de la longueur. Les oignons sont enroulés en couches, donc couper dans le sens de la longueur est le moyen le plus simple de les couper en lamelles. La première étape consiste à prendre l'oignon. L'oignon est plat et de forme ovale. Utilisez un couteau pour couper d'abord les deux extrémités plates. Après avoir coupé la tête et la queue, choisissez une extrémité au hasard et appuyez-la sur la planche à découper. Coupez-la verticalement avec le couteau. À chaque fois que vous coupez, des bandes d'oignon seront naturellement coupées. Si vous devez couper les deux extrémités en bandes, vous pouvez les couper en bandes.

2. Comment prévenir l’irritation oculaire causée par l’oignon

Bien que les étapes de découpe des oignons soient simples, la difficulté réside dans le fait que la découpe des oignons peut facilement piquer les yeux. Alors, comment résoudre ce problème ? La méthode la plus simple consiste à mettre l'oignon dans l'eau puis à le couper. Cette méthode permet d'atténuer le piquant de l'oignon. Deuxièmement, vous pouvez congeler les oignons au réfrigérateur pendant quelques minutes avant de les couper. Les oignons congelés peuvent atténuer efficacement le piquant des oignons. Si vous n’avez pas les conditions pour le mettre au réfrigérateur, vous pouvez également le faire tremper dans l’eau pendant un certain temps, ce qui peut également atténuer efficacement l’odeur épicée émise lors de la coupe des oignons.