Qu'est-ce que le plat d'aubergines à la pâte d'ail ? Comment faire des aubergines à la pâte d'ail

L'été chaud est arrivé et il est temps que les aubergines soient commercialisées en grande quantité. En cette saison, de nombreuses personnes aiment manger une portion d'aubergines écrasées à l'ail avec une forte saveur d'ail, qui est non seulement appétissante mais peut également réduire l'inflammation et tuer les bactéries. Mais savez-vous quel genre de cuisine est la purée d'aubergines à l'ail ? Si vous ne le savez pas, vous pouvez me suivre pour le découvrir. En même temps, je vais écrire la méthode de préparation de la purée d’aubergines à l’ail et vous le dire.

Quelle cuisine propose l'aubergine à l'ail

L'aubergine en purée à l'ail est un type de cuisine du Shandong, un plat authentique du Shandong. Il présente les caractéristiques importantes d'un plat froid de la cuisine du Shandong. L'utilisation de l'ail dans les plats froids non seulement met en valeur l'arôme de l'ail, mais augmente également la valeur nutritionnelle du plat.

Comment faire des aubergines à l'ail

Ingrédients pour faire de la purée d'aubergines à l'ail

Pour préparer une purée d'aubergines à l'ail, vous devez préparer 500 grammes d'aubergines et 100 grammes d'ail, 10 grammes de sauce soja légère, 5 grammes de vinaigre balsamique, 5 grammes d'huile de sésame et enfin une quantité appropriée de sel de table.

Étapes spécifiques pour préparer une purée d'aubergines à l'ail

1. Lavez les aubergines à l'eau claire, retirez les tiges, puis coupez-les en tranches épaisses. Faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur pendant 20 minutes, puis sortez-les pour les refroidir et retirez l'eau pour une utilisation ultérieure.

2. Pelez l'ail, puis utilisez un ustensile spécial pour faire de la pâte d'ail et réservez. Mettez la pâte d'ail dans l'aubergine cuite à la vapeur, puis ajoutez de la sauce soja légère, du vinaigre balsamique, du sel, de l'huile de sésame et d'autres assaisonnements.

3. Utilisez des baguettes pour mélanger uniformément l'aubergine et l'assaisonnement, puis mettez-la directement dans une assiette et mangez. Si vous aimez la coriandre, vous pouvez également préparer de la coriandre hachée et la mettre sur l'aubergine écrasée à l'ail pour la décoration.