Étapes et ingrédients pour la ciboulette marinée du Yunnan

L’année dernière, lors de mon voyage au Yunnan, j’ai constaté que de nombreuses personnes aimaient manger des fleurs de poireaux marinées. J’en ai également goûté et j’ai trouvé que les fleurs de poireaux marinées là-bas avaient un goût différent de celles des autres régions. Elles étaient particulièrement délicieuses. J’ai également appris la méthode de marinage auprès des locaux. J’en ai mariné quelques-unes aujourd’hui et c’était plutôt bon. Je vais maintenant écrire la méthode de marinage des fleurs de poireaux au Yunnan et la partager avec vous. Les amis intéressés peuvent apprendre à en mariner eux-mêmes.

Comment faire de la ciboulette marinée du Yunnan

Ciboulette marinée du Yunnan

Pour mariner de la ciboulette au Yunnan, vous devez préparer 500 grammes de ciboulette fraîche, 100 grammes de sel de table, ainsi que des grains de poivre, de l'anis, de l'huile de sésame et une quantité appropriée d'eau. Si votre famille est nombreuse et que vous souhaitez mariner davantage, vous pouvez augmenter les ingrédients proportionnellement.

Étapes spécifiques pour la ciboulette marinée du Yunnan

1. Retirez les tiges de la ciboulette fraîche que vous avez achetée, puis lavez-la à l'eau claire, sortez-la et placez-la dans un petit panier d'égouttage, égouttez l'eau et réservez.

2. Mettez les grains de poivre préparés et l'anis étoilé dans un petit bol, ajoutez le sel comestible préparé, puis rincez à l'eau bouillante, mélangez bien et laissez refroidir pour une utilisation ultérieure.

3. Mettez la ciboulette égouttée dans l’eau refroidie pour la marinade, en vous assurant que l’eau recouvre complètement la ciboulette.

4. Après avoir terminé l'étape précédente, laissez mariner la ciboulette pendant trois à cinq jours, elle sera alors savoureuse. Si vous voulez la manger, vous pouvez en sortir un peu, la mettre directement dans une assiette, ajouter une quantité appropriée de sauce soja et d'huile de sésame pour rehausser la saveur, bien mélanger et la manger directement.