Ingrédients et méthodes du gâteau aux carottes de Putian

Les amis qui sont allés au Fujian ont tous mangé le gâteau au navet là-bas. C'est un en-cas local célèbre dans tout le pays. Le plus célèbre est produit à Putian, Fujian. Ce gâteau au navet est croustillant, sucré et délicieux, et tous ceux qui l'ont mangé l'ont beaucoup apprécié. Vous pouvez également préparer le gâteau aux carottes de Putian à la maison. Je vais noter les ingrédients et les étapes de cuisson nécessaires. Après avoir appris à le préparer, vous pourrez manger un authentique gâteau aux carottes de Putian sans vous rendre à Putian.

Ingrédients et méthodes du gâteau aux carottes de Putian

Ingrédients pour le gâteau aux carottes de Putian

Pour faire le gâteau aux carottes de Putian, vous avez besoin d'un kilo de farine, 370 grammes de graisse de porc, 250 grammes de radis blanc et d'arachides, 125 grammes de graines de sésame, 500 grammes de sucre blanc, 100 grammes de farine à gâteau, une petite quantité de sel de table et enfin deux kilos de saindoux pour faire frire le gâteau aux carottes.

Étapes pour faire un gâteau aux carottes de Putian

1. Pour préparer le gâteau au radis, coupez la graisse en petits cubes, faites frire les cacahuètes dans une poêle, sortez-les et réduisez-les en miettes, faites frire les graines de sésame dans une poêle, sortez-les et mélangez-les avec la graisse de porc, les graines de sésame, les cacahuètes, le sucre et la farine à gâteau pour faire la garniture. Lavez le radis blanc préparé, coupez-le en fines lanières, faites-le mariner avec du sel, retirez l'humidité et réservez.

2. Prenez 300 grammes de farine préparée et ajoutez 200 grammes de saindoux, mélangez-les ensemble pour obtenir une pâte, puis divisez-les en petits morceaux. Ajoutez un peu de saindoux et une quantité appropriée d'eau au reste de farine, pétrissez-la jusqu'à obtenir une pâte et façonnez-la également en petits morceaux. Lors de l'emballage, mettez une pâte à l'huile et une pâte à l'eau ensemble, enveloppez-les de la garniture, puis enveloppez-les d'environ cinq grammes de radis râpé, puis fermez l'ouverture. Façonner en petits biscuits.

3. Mettez le saindoux préparé dans la casserole, allumez le feu et faites-le chauffer. Lorsqu'il atteint 80 % de température, mettez le gâteau aux carottes préparé dans la casserole et faites-le frire. Une fois que les deux côtés du gâteau aux carottes sont dorés, vous pouvez le sortir et égoutter l'huile restante. Le gâteau aux carottes à la Putian est prêt à être dégusté.