Ingrédients pour mariner le kimchi Comment mariner le kimchi

Les cornichons sont l'un des plats spéciaux du Sichuan. Ils sont appétissants, utiles à la digestion et ont un goût croquant. De nombreuses personnes aiment manger des cornichons et veulent apprendre à en préparer à la maison. En fait, il n'est pas difficile de faire du kimchi. Je vais écrire les ingrédients et les méthodes de fabrication du kimchi. Après l'avoir lu, vous pourrez préparer un délicieux kimchi à la maison.

Ingrédients pour mariner le kimchi Comment mariner le kimchi

Ingrédients pour le kimchi mariné

250 grammes de radis blanc frais, 250 grammes de carottes, 200 grammes de concombre frais et de piment, un morceau de gingembre et des quantités appropriées d'anis et de poivre du Sichuan. De plus, 20 grammes de vin de cuisine, 50 grammes de sel fin et 30 grammes de sucre blanc.

Comment mariner le kimchi

1. Lavez le radis blanc et les carottes, égouttez-les et coupez-les en lanières avec un couteau. Lavez le concombre et coupez-le en cubes. Lavez le piment, égouttez-le et réservez-le. Pelez le gingembre et coupez-le en rondelles pour une utilisation ultérieure.

2. Mélangez le radis blanc, les carottes et le concombre coupés en morceaux, salez et laissez mariner pendant 24 heures. Mettez les piments à part, salez et laissez mariner pendant quatre heures. Enveloppez du poivre, du riz et d’autres assaisonnements dans de la gaze pour faire un sac d’assaisonnement.

3. Sortez les légumes marinés et mettez-les dans le bocal pour faire mariner le kimchi. Mettez une couche de piments et de tranches de gingembre pour chaque couche de légumes. Placez le sac d'ingrédients au milieu du bocal. Une fois tous les légumes mis dedans, appuyez dessus. Ajoutez ensuite la quantité appropriée d'eau et fermez le bocal. Au bout de sept à dix jours, le kimchi que vous avez préparé vous-même sera mariné et pourra être sorti et mangé.