Étapes pour mijoter des aubergines et des pommes de terre

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer des aubergines mijotées avec des pommes de terre. J'aime manger ce plat quand je suis à la maison :

Recette de ragoût d'aubergines et de pommes de terre 1

matière première:

Ingrédients : Aubergine, Pomme de terre

Accessoires : poivron vert, poivron rouge. Assaisonnement : huile de soja, oignon, sel, gousses d'ail, sauce soja.

Méthode de préparation :

1. Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles, coupez l'aubergine en rondelles, coupez les poivrons verts et rouges en dés, hachez les oignons verts et coupez l'ail en petits morceaux ;

2. Chauffez la casserole et versez-y l'huile de soja. Lorsque l'huile est chaude, versez les oignons verts hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les pommes de terre, l'aubergine, la sauce soja, faites revenir et ajoutez de l'eau pendant environ 10 minutes.

3. Lorsque les pommes de terre et les aubergines sont cuites, ajoutez le poivron rouge et le sel et servez.

Aubergines mijotées avec des pommes de terre

matière première:

100 g d'aubergine, 100 g de pomme de terre, 20 g de poivron, 5 g d'oignon vert haché, quantité appropriée de saindoux, sel, essence de poulet, 400 ml de bouillon

Méthode de préparation :

1. Lavez et épluchez les pommes de terre et les aubergines, coupez-les en morceaux, lavez et coupez les poivrons en dés et coupez les oignons verts en fleurs ;

2. Mettez la casserole sur le feu, versez le saindoux, ajoutez l'oignon vert haché une fois l'huile chaude, faites revenir les pommes de terre et les cubes d'aubergines, puis versez le bouillon et laissez cuire à feu vif pendant 30 minutes ;

3. Faites bouillir les pommes de terre et les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis ajoutez les poivrons, faites revenir uniformément, puis assaisonnez avec du sel et de l'essence de poulet.

Personnes concernées :

Recettes pour bébé de 2 ans

Valeur nutritionnelle

Les pommes de terre contiennent une grande quantité d’amidon, de protéines, de vitamines B, de vitamine C, etc., qui peuvent favoriser la fonction digestive de la rate et de l’estomac. Les pommes de terre contiennent une grande quantité de fibres alimentaires, qui peuvent détendre les intestins et faciliter les selles, aider le corps à excréter les toxines métaboliques en temps opportun, prévenir la constipation et prévenir l'apparition de maladies intestinales.