Est-il acceptable de manger des aubergines crues ? L'aubergine peut-elle être consommée crue ?

Beaucoup de gens se demandent s'il est bon de manger des aubergines crues ? Quel effet cela a-t-il sur notre corps ? Aujourd'hui, nous répondons à vos questions :

Manger des aubergines crues peut provoquer une intoxication

Les experts estiment que manger de l’aubergine crue n’est pas une bonne idée car elle peut facilement provoquer un empoisonnement.

L'aubergine crue contient une toxine appelée solanine, que l'on retrouve également dans les pommes de terre germées. Par conséquent, manger des pommes de terre germées peut provoquer un empoisonnement. Cependant, la solanine ne se trouve pas seulement dans les pousses de pomme de terre, mais aussi dans les aubergines crues, c'est pourquoi la solanine est également appelée « solanine ». Certaines personnes pourraient réfuter cette affirmation en citant l’exemple d’elles-mêmes ayant mangé des aubergines crues sans être empoisonnées. Il convient toutefois de noter que la consommation de très petites quantités de solanine ne cause pas nécessairement de dommages évidents au corps humain. Si vous prenez 200 à 300 mg de solanine en une seule fois, vous pourriez ressentir des démangeaisons dans la bouche et la gorge, des douleurs abdominales hautes, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et d'autres symptômes après 15 minutes à 3 heures. Dans les cas graves, vous pourriez également ressentir une dilatation des pupilles, une photophobie, des acouphènes, des convulsions, des difficultés respiratoires et une hypotension artérielle. Un très petit nombre de personnes peuvent également mourir d’une paralysie respiratoire.

De plus, les femmes enceintes ne doivent pas manger d’aubergines crues. Il a été rapporté que si les femmes enceintes consomment trop de solanine, le fœtus peut souffrir de malformations.

Manger des aubergines crues peut-il vraiment vous aider à perdre du poids ?

En fait, perdre du poids n’a rien à voir avec l’aubergine. Certaines informations montrent que l'aubergine est de nature froide et ne peut pas être consommée crue. La manger crue peut provoquer des douleurs abdominales et des diarrhées. En effet, l'aubergine est alcaline et aura une sensation astringente lorsqu'elle sera consommée crue. Par conséquent, la diarrhée causée par la consommation d’aubergines crues ne prouve pas que la consommation d’aubergines crues est bénéfique pour la perte de poids.

Les experts disent que l’aubergine n’est qu’un légume ordinaire et n’est pas aussi magique que le dit la légende. L’affirmation selon laquelle manger de l’aubergine crue peut éliminer la graisse est scientifiquement infondée et inexacte. Parce que l’aubergine absorbe l’huile lors de la cuisson, elle absorbe l’huile à haute température. Si vous conservez l'aubergine à 37 degrés Celsius, même si vous la faites tremper dans l'huile, elle ne pourra pas absorber autant d'huile - et la température du tube digestif des gens est de 37 degrés Celsius, et non de 100 degrés Celsius ou plus pour la cuisson. Par conséquent, l’affirmation selon laquelle manger de l’aubergine crue peut éliminer la graisse de l’intestin humain est incorrecte, et la perte de poids n’a rien à voir avec la consommation d’aubergine crue.

Manger sainement des aubergines

En général, la solanine se décompose partiellement lorsqu'elle est exposée à la chaleur. Par conséquent, l'aubergine est généralement cuite à la vapeur, rôtie ou mijotée avec de l'arôme de poisson pour décomposer la solanine et éliminer sa toxicité.

Les experts suggèrent également de mariner, de bouillir, de rôtir, de cuire à la vapeur et de braiser l'aubergine. Elle est délicieuse avec ou sans viande, mais évitez de la manger crue.