Comment faire du kimchi et du chou maison

Le kimchi contient une grande quantité de bactéries lactiques actives, qui peuvent réguler la flore intestinale, favoriser la digestion et prévenir l'entérite. Il existe de nombreux ingrédients pour préparer du kimchi, mais le kimchi à base de chou est le plus délicieux. Aujourd'hui, je vais écrire les étapes de fabrication du kimchi maison et les partager avec tout le monde. Les amis qui aiment manger du kimchi peuvent apprendre à le préparer eux-mêmes.

Ingrédients pour le kimchi maison

Lorsque vous préparez du kimchi avec du chou, vous devez préparer une bouteille de kimchi propre, un ou deux choux frais, une quantité appropriée de gingembre, une quantité appropriée de piments séchés, une quantité appropriée de grains de poivre, une quantité appropriée d'eau bouillie froide et une quantité appropriée de sel de table.

Comment faire du kimchi et du chou maison

1. Coupez le chou préparé en tranches, puis déchirez-le en gros morceaux, lavez-le à l'eau claire, éliminez l'humidité, puis lavez la bouteille de kimchi à l'eau claire, éliminez l'humidité et réservez.

2. Mettez le chou râpé dans la bouteille de kimchi, ajoutez l'eau bouillie froide préparée, puis mettez du sel de table, du poivre, du poivron rouge séché et des tranches de gingembre, puis serrez le bouchon de la bouteille et mettez-le au réfrigérateur pour mariner.

3. Après environ le 15e jour du mois lunaire, le chou à l'intérieur sera fermenté et le chou kimchi maison sera prêt. Vous pouvez maintenant utiliser des baguettes propres pour le sortir et le manger.

4. Lorsque vous faites mariner le chou, assurez-vous que la soupe au kimchi recouvre le chou, sinon le chou se détériorera facilement pendant le processus de marinage. Veuillez également noter que lorsque vous mangez du chou mariné, vous ne pouvez pas utiliser de baguettes humides ou huileuses, sinon le chou mariné se détériorera facilement.