Bouillie de tête de poisson

Ingrédients pour la bouillie de tête de poisson

150g de riz, une demi-tête de carpe argentée (environ 600g), 20g de chou, 1 échalote, un peu de gingembre

assaisonnement:

5 g d'huile de cuisson, un peu de poivre, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre

Comment faire de la bouillie de tête de poisson

2 Lavez le chou et coupez-le en lanières, lavez la tête de carpe argentée et coupez-la en petits morceaux, ajoutez le gingembre râpé et le sel, le sucre et le poivre et mélangez bien ;

3 Mettez le riz dans la marmite à bouillie, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez cuire pendant environ 30 minutes ;

4 Ajoutez la tête de carpe argentée et le chou râpé dans la bouillie et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits ;

5 Enfin, ajoutez du sel et du poivre pour assaisonner, saupoudrez de gingembre râpé et d'oignons verts hachés et servez.

Caractéristiques:

Délicieux et nutritif.

Conseils de cuisine :

Blanchissez d’abord la tête de carpe argentée dans de l’eau bouillante, éliminez les impuretés puis faites-la cuire avec de la bouillie de riz.