Étapes de la recette de la salade de concombres et d'aubergines

En été, j'aime manger du concombre et de l'aubergine crus. Alors aujourd'hui, je vais vous expliquer comment les préparer.

Introduction au concombre et à l'aubergine

Les propriétés anticancéreuses de l'aubergine sont plusieurs fois supérieures à celles d'autres légumes ayant le même effet. C'est un expert anticancéreux : l'aubergine contient de la solanine, qui peut inhiber la prolifération des tumeurs du système digestif et a un certain effet sur la prévention et le traitement du cancer. De plus, l’aubergine a également pour effet d’éliminer la fièvre cancéreuse.

Ingrédients pour concombre et aubergine crus

Une aubergine ronde et un demi concombre

1 cuillère à soupe d'ail émincé 1 cuillère à soupe de gingembre émincé

Une cuillère à soupe de poivre haché et de sel au goût

Un peu de sauce soja Un peu de sauce aux huîtres

Un peu d'huile de sésame

Comment faire du concombre et de l'aubergine crus

1. Lavez les aubergines, retirez les tiges, épluchez-les et coupez-les en lanières.

2. Mettez les lamelles d'aubergines dans un grand bol, faites-les tremper dans de l'eau bouillie froide, saupoudrez d'un peu de sel et mélangez bien.

3. Lavez le concombre à l'eau froide et coupez-le en lanières

4. Mettez le gingembre et l'ail émincés dans un petit bol, ajoutez la sauce soja et la sauce aux huîtres, mélangez bien et laissez mariner un moment.

5. Videz l'eau noircie de l'aubergine trempée, rincez-la à nouveau à l'eau bouillie froide et essorez-la.

6. Mettez les lamelles de concombre, la sauce de l'étape 4 et le poivron haché ensemble, mélangez bien tous les ingrédients et arrosez d'un peu d'huile de sésame.

Conseils

1. Les aubergines peuvent facilement noircir à cause de l'oxydation. Trempez-les dans l'eau immédiatement après les avoir coupées. Elles deviendront blanches après plusieurs rinçages.

2. Parce qu'il est consommé cru, il doit être trempé dans de l'eau bouillie froide puis rincé.

3. L'aubergine crue n'a pas de goût. L'ajout de morceaux de concombre peut rendre l'aubergine plus parfumée. Ne mettez pas trop d'assaisonnement, juste un peu suffit pour l'assaisonnement. Le sel dans ce plat pourrait être un peu moins présent.

4. Utilisez une planche à découper spéciale pour réaliser ce plat. Ne la confondez pas avec la planche à découper habituelle pour éviter des conditions non hygiéniques qui nuisent à votre santé.

Recommandation alimentaire pour les aubergines : lanières d'aubergines en sauce

Ingrédients : 400 g d'aubergines, 20 g de pâte de soja du Nord-Est

5 g d'ail émincé 5 g de bouillon de poulet

5 g de sucre, quantité appropriée d'huile

pratique

1. Lavez l'aubergine et coupez-la en grosses tranches fines, puis coupez-la en lanières

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce que vous sentiez la chaleur lorsque vous posez la main sur l'huile. Mettez les lanières d'aubergine dedans et faites-les frire. Retournez les lanières d'aubergine encore et encore jusqu'à ce qu'elles deviennent plus vertes, perdent un peu d'humidité et deviennent molles. Retirez de la poêle et réservez.

3. Laissez un peu d'huile dans la poêle et ajoutez la pâte de soja du Nord-Est et faites revenir quelques fois, puis ajoutez les lanières d'aubergines, le sucre, l'ail émincé et l'essence de poulet, faites revenir et mélangez bien.