Avantages nutritionnels de l'aubergine

Nous aimons tous manger des légumes, en particulier des aubergines. Les aubergines peuvent paraître ordinaires, mais leur valeur nutritive et leurs bienfaits sont extraordinaires.

Quelle aubergine est la plus nutritive ?

L'aubergine contient des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, ainsi que divers nutriments tels que le calcium, le phosphore, le fer, etc. La peau de l'aubergine violette est riche en vitamine E et en vitamine P, qui ont une importance positive pour la protection du système cardiovasculaire et le retard du vieillissement humain, ce qui est inégalé par d'autres légumes.

Ne pas éplucher l'aubergine.

Une fois l'aubergine pelée, le fer qu'elle contient s'oxyde au contact de l'air et devient facilement noir, ce qui peut affecter l'absorption du fer par l'organisme. Il est donc préférable de ne pas peler l'aubergine avant de la manger.

L'aubergine peut être consommée aussi bien de manière végétarienne que de manière carnée. Il peut être sauté, rôti, cuit à la vapeur, bouilli, frit, servi froid ou transformé en soupe et peut être utilisé pour créer de délicieux plats.

L'aubergine est riche en nutriments

Il contient des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, du calcium, du phosphore, du fer et d’autres nutriments.

Chaque 100 grammes contient 2,3 grammes de protéines, 0,1 gramme de matières grasses, 3,1 grammes de glucides, 22 milligrammes de calcium, 31 milligrammes de phosphore, 0,4 milligramme de fer, 0,04 milligramme de carotène, 0,03 milligramme de thiamine, 0,04 milligramme de riboflavine, 0,5 milligramme de niacine et 3 milligrammes d'acide ascorbique. De plus, il contient également de la vitamine 3. L'aubergine anti-âge contient de la vitamine E, qui a pour fonction de prévenir les saignements et d'anti-vieillissement. La consommation régulière d'aubergine peut prévenir l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang, ce qui a une signification positive pour retarder le vieillissement humain.

Les bienfaits de l'aubergine

1. Anti-âge :

L'aubergine contient de la vitamine E, qui a pour fonction de prévenir les saignements et de lutter contre le vieillissement. Manger régulièrement de l'aubergine peut prévenir l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang, ce qui a une incidence positive sur le retard du vieillissement humain.

2. Protège le système cardiovasculaire, acide ascorbique :

L'aubergine est riche en vitamine P, ce qui peut améliorer l'adhésion entre les cellules humaines, améliorer l'élasticité des capillaires, réduire la fragilité et la perméabilité des capillaires, prévenir la rupture et les saignements des micro-vaisseaux et maintenir une fonction cardiovasculaire normale. De plus, l’aubergine peut prévenir et traiter le scorbut et favoriser la cicatrisation des plaies.

3. Prévenir et traiter le cancer gastrique :

L'aubergine contient de la solanine, qui peut inhiber la prolifération des tumeurs du système digestif et est efficace dans la prévention et le traitement du cancer gastrique. De plus, l’aubergine a également pour effet d’éliminer la fièvre cancéreuse.