Étapes pour faire des pois à la coque sautés

Aujourd'hui, ma mère m'a préparé un autre plat de pois chiche sautés, qui est très délicieux. J'ai faim rien qu'en y pensant. Alors laissez-moi vous dire comment le préparer :

Ingrédients pour le niébé sauté :

Niébé (400g)

Ingrédients pour le niébé sauté :

Tubercule de moutarde marinée (30g)

Assaisonnement pour niébé sauté :

Huile de sésame (30g) Sauce soja (30g) Sel (2g) MSG (1g) Vin de riz (20g) Huile de salade (70g)

Comment faire sauter le niébé :

1. Lavez les jeunes niébés, redressez-les le long des tiges, retirez les tiges et coupez-les en segments de 6 cm de long, en éliminant les pointes à la fin ;

2. Lavez le tubercule de moutarde et essorez-le pour en extraire l’eau ;

3. Mettez la marmite sur feu vif, versez l'huile et faites-la chauffer à 70 %. Mettez les niébés, faites-les frire jusqu'à ce que la peau soit ridée, retirez-les de la marmite et égouttez l'huile ;

4. Laissez un peu d'huile dans la poêle et mettez-la sur le feu. Versez la sauce soja et les tubercules de moutarde hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ;

5. Ajoutez le sel, le vin de Shaoxing, le glutamate monosodique, l'huile de sésame et le niébé et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

【indice】

En raison du processus de friture, vous devez préparer environ 500 grammes d’huile de salade.

【Goûter】

Arôme frais et salé, arôme riche et sec

【Nutrition de la recette】

Niébé : Le niébé est riche en protéines de haute qualité, en glucides, en vitamines multiples, en oligo-éléments, etc., qui peuvent compléter les nutriments essentiels du corps. Les vitamines B qu'il contient peuvent maintenir la sécrétion normale des glandes digestives et la motilité gastro-intestinale, inhiber l'activité de la cholinestérase, faciliter la digestion et augmenter l'appétit. La vitamine C contenue dans le niébé peut favoriser la synthèse d’anticorps et renforcer l’effet antiviral de l’organisme. Les phospholipides du niébé peuvent également favoriser la sécrétion d’insuline et participer au métabolisme du sucre, ce qui en fait un aliment idéal pour les diabétiques.