Casserole de fleurs de sabots de tomates

La cocotte de tomates et de pieds de porc est très délicieuse et savoureuse. Je la prépare souvent à la maison le week-end. Voici la méthode spécifique :

Les tomates ont une belle apparence et une « apparence saine et énergique », c'est pourquoi les tomates étaient à l'origine cultivées pour être vues, et elles devaient être observées de loin, car il y a longtemps, les gens croyaient que toucher les branches, les feuilles ou les fruits des tomates provoquerait un empoisonnement et la mort. Plus tard, il existerait plus de 500 versions sur l'identité de la première personne à avoir mangé une tomate. Mais ce n'est pas là le plus important. Le plus important est qu'après tant d'années d'observation et de consommation, la tomate est finalement devenue un fruit et un légume indispensable dans la vie quotidienne des gens. Avant la fin du XVIIIe siècle, l'Encyclopédie Britannica décrivait la tomate comme « une nécessité quotidienne, qui peut être utilisée dans les soupes ou les bouillons, ou comme garniture pour la cuisson des steaks ».

Ingrédients pour le ragoût de fleurs de sabots de tomates :

2 pieds de porc et 3 ou 4 grosses tomates.

Assaisonnement pour la cocotte de fleurs de sabots de tomates :

Utilisez des quantités appropriées d’huile de cuisson, de sel, d’oignon, de gingembre, de sucre, de sauce tomate, d’anis étoilé et de vin blanc.

Casserole de fleurs de sabots de tomates Méthode :

1. Après avoir nettoyé le trotter du porc, blanchissez-le deux fois dans l'eau bouillante pour enlever soigneusement la mousse sanguine, les impuretés et l'odeur de poisson unique du trotter du porc; , Égoutter et refroidir; 3. Demanchez le trotteur de porc encore chaud et déchirez-le dans les petites fleurs de trotter; Dix dans une sauce; 6. Mettez les fleurs de trotter et la sauce tomate frite dans la casserole précédente, continuez à mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, puis servez, saupoudrez d'un peu de coriandre pour la saveur et la décoration.

Conseils utiles :

1. L'ajout de vin blanc pendant la cuisson peut éliminer l'odeur de poisson et rehausser la saveur ;

2. Lorsque vous faites frire des tomates, utilisez moins d’huile, car les pieds de porc contiennent eux-mêmes beaucoup de graisse, donc la soupe ne sera pas trop grasse. L'ajout d'un peu de sucre peut rehausser la saveur.