Ciboulette et fèves frites

Aujourd'hui, je voudrais vous recommander un mets délicat, des fèves frites aux poireaux, qui est très délicieux. J'en mange souvent à la maison, alors aujourd'hui je vais vous dire comment le préparer :

Ciboulette et fèves frites Ingrédients :

250 g de fèves, 50 g de poireaux

Assaisonnement pour ciboulette frite et fèves :

Sel, poudre de poulet, poivre, eau, huile végétale

Comment faire des fèves frites aux poireaux

1. Pelez les fèves, lavez-les et égouttez-les

2. Choisissez et lavez la ciboulette et coupez-la en petits morceaux d'environ 3 cm de long.

3. Mettez un peu d'huile dans une casserole propre, faites-la chauffer à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude à 90 %, ajoutez la ciboulette et faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

4. Ajoutez ensuite les fèves et faites revenir.

5. Lorsque les fèves deviennent vert foncé, ajoutez 1,5 cuillère à soupe de sel et 1/2 tasse d'eau, remuez bien, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 5 minutes.

6. Lorsque l'eau est sèche à 80 %, ajoutez l'essence de poulet et la poudre de poivre pour l'assaisonnement, laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que le jus soit légèrement réduit, puis servez.

Avantages nutritionnels

Les fèves contiennent des ingrédients importants pour la régulation du cerveau et du tissu nerveux, tels que le calcium, le zinc, le manganèse, les phospholipides, etc. Elles sont également riches en choline, qui a pour effet d'améliorer la mémoire et de renforcer le cerveau. Le calcium contenu dans les fèves est bénéfique pour l’absorption et la calcification du calcium par les os et peut favoriser la croissance et le développement des os humains. Les fèves sont riches en protéines et ne contiennent pas de cholestérol, ce qui peut améliorer la valeur nutritionnelle des aliments et prévenir les maladies cardiovasculaires. Si vous vous préparez à un examen ou effectuez un travail mental, manger des fèves avec modération peut avoir un certain effet. La vitamine C contenue dans les fèves peut retarder l’artériosclérose, et les fibres alimentaires contenues dans la peau des fèves peuvent réduire le cholestérol et favoriser le péristaltisme intestinal. Les gens modernes croient également que les fèves sont des aliments anticancéreux et sont efficaces pour prévenir le cancer du côlon.

Les tabous alimentaires

La ciboulette cultivée en février est très bénéfique pour la santé humaine. Les enfants souffrant d’hypotension artérielle, d’anémie et ceux qui ne peuvent pas se lever chaque matin doivent saisir l’opportunité des poireaux de février et en manger autant que possible pour reconstituer leur corps. Manger plus de poireaux peut nourrir les reins et réchauffer le yang, bénéficier au foie et renforcer l'estomac, favoriser le qi et la circulation sanguine, humidifier les intestins et favoriser les mouvements intestinaux. La ciboulette a un effet réchauffant sur le corps humain et peut également augmenter la force physique et favoriser la circulation sanguine. Les personnes qui ont souvent les mains et les pieds froids, le bas du ventre froid, des douleurs dans le dos ou les femmes qui ont des règles tardives peuvent manger plus de poireaux. En revanche, les personnes souffrant d'amygdalite, de pus nasal et d'otite moyenne ne doivent pas manger de poireaux.