Valeur nutritionnelle des légumes forestiers
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Les gens aiment la nature. La nourriture qu'elle contient est la plus nutritive, la plus respectueuse de l'environnement et la plus délicieuse. Nourriture de la forêtDans la vaste forêt, il existe de nombreuses plantes dont les bourgeons, les tiges, les feuilles, les fleurs et même toute la partie aérienne peuvent être consommés comme légumes. Ces plantes forestières qui peuvent être utilisées comme légumes sont appelées légumes forestiers. Les légumes forestiers poussent dans un environnement forestier avec de l'air frais et ne sont pas pollués par des substances nocives telles que les gaz d'échappement, les eaux usées, les pesticides, les engrais et les poussières flottantes. Ils sont très bénéfiques pour le corps humain, c'est pourquoi on les appelle « trésors de la forêt » et « aliments verts ». Classification des légumes forestiers :Légumes tiges. Désigne les tiges tendres, les jeunes pousses et les jeunes branches des légumes. Tels que les pousses de bambou, la fougère, l'angélique, la baie de goji, le cactus tigré, le céleri de montagne, le pois sauvage, la ramie verte, etc. Légumes à feuilles. Désigne les jeunes feuilles et les bourgeons. Tels que le toon, le Pistacia chinensis, le Catalpa ovata, le Houttuynia cordata, etc. Légumes racines. Désigne les racines, les tubercules et les tiges fraîches. Comme le konjac, la pinellia, le lys et le muguet. Chou-fleur. Désigne les fleurs, les inflorescences et les bourgeons. Comme l'osmanthus, l'orchidée, le magnolia, le caroubier, le chrysanthème blanc, le chèvrefeuille, etc. Fruits et légumes. Désigne les fruits, les graines, les gousses, etc. Comme le châtaignier, le castanopsis, l'orme, le haricot aigre, l'akébie, etc. Champignons et légumes. Comprend plus de 40 espèces de champignons et de lichens, ainsi que des champignons tels que les champignons shiitake, les champignons noirs, l'hericium erinaceus, les cèpes et les champignons. Les lichens tels que l'oreille de terre et l'oreille de pierre. De nombreux plats à base de champignons sont de précieux « délices de montagne » |
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