Valeur nutritionnelle de la laitue Comment la rendre délicieuse

Ces dernières années, un nouveau visage est apparu sur le marché des légumes : la laitue. La laitue appartient au genre Lettuce. C'est une laitue à feuilles pointues avec des pousses et des feuilles tendres comme produit. Les feuilles sont longues et lancéolées et ressemblent un peu à la "tête" de la laitue. Les feuilles sont fines et plates, et les pousses sont fines et courtes. En termes de parenté, la laitue romaine est une variante de la laitue à feuilles - la laitue romaine, qui est similaire à la laitue que les gens connaissent, elle est donc également appelée laitue romaine. De couleur vert clair, il pousse vigoureusement. Il est résistant aux maladies et s'adapte facilement, a une texture croquante et a un goût très frais et parfumé, ce qui lui vaut le nom de « queue de phénix ».

Valeur nutritionnelle de la laitue

La valeur nutritionnelle de la laitue romaine est légèrement supérieure à celle de la laitue iceberg, mais bien meilleure que celle de la laitue céleri. Par exemple, par rapport à la laitue céleri, la teneur en protéines est 40 % plus élevée, la teneur en carotène est 1,4 fois plus élevée, la teneur en calcium est 2 fois plus élevée, la teneur en fer est 33 % plus élevée et la teneur en sélénium est 1,8 fois plus élevée.

Comment faire de la laitue délicieuse

La laitue se consomme de la même façon que la laitue. Elle peut être sautée ou transformée en soupe, et le temps de cuisson doit être court. Son goût est tendre, croustillant et rafraîchissant, et il est très populaire. On le consomme principalement cru et peut être servi froid ou trempé dans diverses sauces. Les aliments cuisinés peuvent être frits ou shabu-shabu et ont un goût unique. La laitue a pour effet de réduire le cholestérol, de traiter la neurasthénie, de soulager la sécheresse et d'humidifier les poumons, de dissoudre les mucosités et de soulager la toux. C'est un légume faible en calories et riche en nutriments.

Rouleau de saumon émeraude

matière première:

1. 300 g de saumon, 2. 240 g de laitue, 3. 50 g de pousses de bambou d'hiver, 4. du jambon, 5. des poireaux, 6. du sel, 7. du poivre, 8. du bouillon

pratique:

1. Coupez le saumon en tranches et faites-le mariner avec l'assaisonnement.

2. Enveloppez le filet de saumon mariné avec des pousses de bambou d’hiver et des lanières de jambon, et ficelez avec des poireaux blanchis.

3. Faites tremper les rouleaux de saumon dans de l’huile tendre, blanchissez la laitue dans du bouillon et disposez-les autour de l’assiette.

4. Placez le rouleau de saumon au milieu de l’assiette et servez.

Conseils de santé

Le saumon est riche en vitamines liposolubles, tandis que la laitue et les pousses de bambou d’hiver contiennent des minéraux, de la cellulose, des vitamines A et C.

Il peut réguler les fonctions corporelles et est bénéfique pour la digestion de diverses protéines, sucres, lipides et cholestérol dans le corps. Mangez de manière appropriée

Il peut favoriser la santé du cerveau, faciliter la digestion intestinale et aider le métabolisme.

Algues, crevettes de rivière, laitue

Ingrédients : 50 g d'algues trempées, 50 g de crevettes de rivière, 250 g de laitue, sel, vin de cuisine, glutamate monosodique, oignon vert haché, huile de sésame, huile de salade

Méthode de préparation :

1. Déchirez les algues trempées en petits morceaux; nettoyez les crevettes de rivière, blanchissez-les dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis retirez-les; sélectionnez et lavez la laitue, et coupez-la en tronçons de 5 cm de long.

2. Mettez le wok sur le feu, ajoutez de l'huile à salade et faites chauffer, ajoutez l'oignon vert haché et faites revenir, puis ajoutez les crevettes de rivière et le vin de cuisine. Ajoutez ensuite la laitue et les algues et faites revenir, ajoutez du sel et du glutamate monosodique, arrosez d'huile de sésame après la friture, retirez de la poêle et servez.

Daces à la sauce aux haricots noirs et laitue

Ingrédient principal : laitue

Accessoires : Dattes en conserve avec sauce aux haricots noirs

Assaisonnement : oignon, gingembre, ail, essence de poulet, huile de cuisson

pratique:

1. Lavez et coupez la laitue en tronçons ;

2. Mettez la casserole sur le feu, lorsque l'huile est chaude, faites revenir l'oignon vert et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, ajoutez la laitue et la dace en conserve avec les haricots noirs fermentés, faites sauter, puis versez l'ail émincé et le bouillon de poulet.

Caractéristiques : couleur vert émeraude, délicieuse saveur de poisson

Autres façons de cuisiner la laitue

Laitue sautée

Soupe aux œufs et à la laitue

Laitue sautée au melon amer

Laitue à l'ail

Laitue frite à sec

Laitue épicée

En fait, les méthodes sont similaires. Il faut veiller à conserver le goût frais, tendre et croquant ainsi que la saveur unique de la laitue. La chaleur est plus importante.