Chou chinois

Le chou chinois est presque la seule chose que nous pouvons manger en hiver. Il est très nutritif. Apprenons-en plus à son sujet.

Chou chinois

On l'appelle aussi chou vert, chou à plumes, chou à huile et chou commun. C'est une variété de chou crucifère. Les feuilles du chou chinois sont fermes et brillantes, ovales ou oblongues, d'environ 30 cm de long et de couleur verte ; la base des feuilles se rétrécit progressivement en un pétiole, qui est étroit. Le pakchoy est originaire de mon pays et est cultivé dans toutes les régions du pays. Il est surtout cultivé dans le sud et est disponible toute l'année, surtout au printemps et en été.

Le chou chinois est riche en calcium, phosphore et fer, a une texture tendre et un goût parfumé, et est un légume populaire. Les meilleurs choux chinois sont ceux sans feuilles jaunes ou pourries et avec un aspect soigné. Le chou chinois est le légume le plus riche en minéraux et vitamines. Le calcium, la vitamine C et le carotène contenus dans le chou chinois sont plus élevés que ceux du chou chinois, mais le sucre et les glucides contenus dans le chou chinois sont légèrement inférieurs à ceux du chou chinois.

effet

1. Le chou chinois contient une grande quantité de fibres brutes. Une fois entré dans le corps humain et combiné aux graisses, il peut empêcher la formation de cholestérol plasmatique et favoriser l'excrétion de l'acide biliaire, un métabolite du cholestérol, du corps pour réduire la formation d'athérosclérose et ainsi maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins.

2. Le chou chinois contient une grande quantité de carotène et est riche en vitamine C. Après être entré dans le corps humain, il peut favoriser le métabolisme des cellules de la peau, prévenir la rugosité et la pigmentation de la peau, rendre la peau lumineuse et retarder le vieillissement.

3. La vitamine C contenue dans le pakchoy forme un « inhibiteur d'acide hyaluronique » dans l'organisme. Cette substance a des effets anticancéreux et peut faire perdre leur vitalité aux cellules cancéreuses.

4. Les fibres brutes contenues dans le chou chinois peuvent favoriser le péristaltisme du gros intestin, augmenter l'excrétion des toxines dans le gros intestin et atteindre l'objectif de prévention et de lutte contre le cancer.

Instructions de stockage

Il peut être conservé dans un endroit frais et aéré, mais il est préférable de le mettre au réfrigérateur. Évitez de laver les fruits à l'eau pendant le stockage. Après le lavage, la pression osmotique extracellulaire et la respiration cellulaire des cellules souches et des feuilles changeront, provoquant la mort et la pourriture des cellules souches et des feuilles, et les composants nutritionnels seront gravement endommagés.

Connaissances culinaires

Lors de la préparation de plats à base de chou chinois, le temps de friture ou d'ébullition ne doit pas être trop long pour éviter la perte de nutriments.

Précautions alimentaires

1. Le pakchoy est comestible pour la plupart des gens. Il est particulièrement adapté aux patients souffrant de toux due à la chaleur pulmonaire, de constipation, d'érysipèle, d'aphtes, de furoncles, etc. et à ceux qui présentent une carence en calcium.

2. Le pakchoy étant de nature froide, les personnes ayant une rate et un estomac faibles ne doivent pas en manger trop.

Nourriture délicieuse

Chou chinois sauté

Ingrédients : 100 grammes de chou chinois propre, des quantités appropriées de sel et de MSG, 5 grammes d'huile d'assaisonnement, un peu d'oignon et de gingembre.

Méthode : 1. Coupez le chou nettoyé en segments de 3 cm de long.

2. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez les oignons verts et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le chou chinois et le sel, faites revenir à feu vif, ajoutez le MSG et servez.

Soupe de chou chinois et de côtes de porc

Ingrédients : chou chinois, côtes de porc, 2 cuillères à soupe d'huile, 1/2 cuillère à soupe de sel

Méthode : 1. Lavez et épluchez le chou.

2. Coupez les côtes en morceaux de 5 cm de long, blanchissez-les dans l’eau et réservez.

3. Lavez les oignons verts et la coriandre et coupez-les respectivement en segments de 3 cm de long.

4. Faites chauffer une marmite en argile à large ouverture, ajoutez l'huile, faites revenir les tranches d'oignon vert et de gingembre, versez les côtes levées, ajoutez de l'eau, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les côtes levées soient légèrement tendres, ajoutez le chou chinois, ajoutez la coriandre une fois cuite et assaisonnez de sel.

Efficacité : La soupe est blanche laiteuse avec une douce saveur salée. Il peut apaiser l’estomac et les intestins et favoriser l’absorption.

Remèdes maison pour guérir les maladies

1. Traitement de l'urticaire : Lavez 500 grammes de chou chinois, retirez la boue et le sable, secouez l'eau, prenez 3 à 5 morceaux à chaque fois et frottez-les sur la zone touchée, ce qui refroidira et rafraîchira. Faites-le une fois le matin et le soir chaque jour, et vous serez guéri après plusieurs fois.

2. Réduire la fièvre : une fois que vous avez de la fièvre, vous pouvez essayer de préparer une « soupe au chou chinois et au tofu » à boire. Le tofu contient du gypse, qui peut réduire la fièvre ; le chou chinois a également pour effet de refroidir et de réduire la chaleur. Mais n'oubliez pas de ne pas ajouter d'huile ni de sel lors de la cuisson, sinon l'effet thérapeutique sera affecté.