Soupe de poulet mijotée à l'Hericium erinaceus Recette maison à l'Hericium erinaceus

Hericium erinaceus, connu sous le nom de « nid d'oiseau au goût de mer », a toujours été populaire parmi les gens. L’efficacité et les fonctions d’Hericium erinaceus font également que les gens l’aiment encore plus. C'est pour cette raison que diverses méthodes de cuisson maison de l'Hericium erinaceus ont vu le jour. Aujourd’hui, j’aimerais partager avec vous comment préparer une soupe au poulet à l’Hericium erinaceus.

Soupe de poulet mijotée à l'Hericium erinaceus Recette maison à l'Hericium erinaceus

Ingrédients nécessaires :

Hericium erinaceus, champignon shiitake, poulet, os de porc, tranches de gingembre, sel, baies de goji

Étapes de la méthode Hericium erinaceus :

Étape 1 : Faites tremper l'Hericium erinaceus et les champignons d'hiver dans de l'eau tiède, retirez les racines et lavez-les pour une utilisation ultérieure

Étape 2 : Coupez les os de poulet et de porc en gros morceaux et lavez-les à l’eau claire.

Étape 3 : Mettez les tranches de gingembre, les os de porc, les morceaux de poulet, les champignons et l'Hericium erinaceus dans la marmite à soupe et ajoutez la quantité d'eau appropriée.

Étape 4 : Couvrez la casserole et portez l’eau à ébullition à feu vif.

Étape 5 : Une fois l’eau bouillante, baissez le feu et laissez mijoter lentement la soupe pendant environ 2 heures.

Étape 6 : Faites cuire la soupe à feu doux jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Étape 7 : Ajoutez du sel, des baies de goji, de l'essence de poulet et d'autres assaisonnements selon votre goût personnel.

Remarque : Il est très important de faire tremper et de nettoyer l'Hericium erinaceus. S'il n'est pas nettoyé à fond, la soupe aura un goût amer. Il est recommandé d'utiliser de l'eau de riz à 30-40 degrés pour tremper et laver Hericium erinaceus, ce qui aura un meilleur effet dans la préparation de la soupe.