Comment réussir à conserver les méduses au vinaigre ? Comment conserver les méduses au vinaigre

Les méduses sont une sorte de produit aquatique. Les méduses fraîches contiennent beaucoup d'eau et certaines toxines. Elles ne peuvent pas être consommées directement et doivent être marinées avant d'être consommées. Alors, comment savoir si la méduse est marinée avec succès ? Comment doit-on le mariner normalement ? Laissez-moi l'expliquer en détail ci-dessous.

Comment réussir à conserver les méduses au vinaigre

1. Comment faire mariner les méduses à leur plein potentiel

Lors de la saumure des méduses, il faut les faire mariner à plusieurs reprises avec du sel comestible et du sel d'alun. Après trois saumures et trois déshydratations, la méduse peut être considérée comme marinée. La méduse marinée a un goût croustillant et tendre et est principalement de couleur jaune-blanc. Elle doit être trempée à plusieurs reprises dans de l'eau propre avant d'être consommée, sinon elle sera trop salée pour être mangée.

2. Précautions à prendre pour conserver les méduses

Lors de la conservation des méduses, il faut veiller à ce qu'elles ne soient pas marinées avec du sucre. Elles ne peuvent être marinées qu'avec du sel de table et de l'alun. Les méduses marinées avec du sucre se détérioreront rapidement. De plus, les méduses ne doivent pas entrer en contact avec de l'eau chaude, sinon elles rétréciront beaucoup, le goût se détériorera et elles ne pourront plus être consommées.

3. Comment conserver les méduses au vinaigre

Pour faire mariner des méduses, il faut utiliser de l'eau salée de différentes concentrations. Lorsque vous mettez la méduse dans l'eau salée, vous devez également ajouter une quantité appropriée d'alun pour la remuer. Les trois processus de décapage sont similaires, mais le temps de décapage est différent. Le premier décapage doit durer de huit à quinze heures, le deuxième de vingt heures et le troisième de dix heures seulement. Après le troisième décapage, la méduse doit encore être placée dans l'eau salée. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'alun à ce stade.