Comment faire mariner des concombres

L'éditeur aimerait poser une question à tout le monde : avez-vous déjà fait des cornichons au concombre ? À quelles techniques dois-je faire attention lorsque je fais cela ? Je crois que beaucoup de gens savent comment faire des cornichons marinés, mais je crois aussi que beaucoup de gens ne savent pas comment les mariner pour conserver leur saveur d'origine. Quels sont les points auxquels il faut prêter attention lors du marinage ? Maintenant, laissez-moi vous le dire en détail.

Comment faire mariner des concombres

Préparation du matériel

Concombre selon les besoins Assaisonnement Chili selon les besoins Sel selon les besoins Vinaigre blanc selon les besoins Essence de poulet selon les besoins Ail selon les besoins Poivre de Sichuan selon les besoins

Huile de sésame

Étapes de la méthode de décapage

1. Après avoir lavé le concombre avec de l'eau, utilisez un couteau de cuisine pour couper la tête et la queue petit à petit, puis coupez-le en tranches ou en cubes.

2. Ajoutez la quantité appropriée de sel et remuez uniformément. Frottez-le avec vos mains, puis trouvez quelque chose de lourd pour appuyer sur la surface. Il est préférable d'appuyer dessus pendant environ une heure jusqu'à ce que le sel retire plus d'humidité du concombre.

3. Lorsque le temps est écoulé, versez l'eau et ne gardez que le concombre, puis ajoutez les assaisonnements préparés tels que le piment, le vinaigre blanc, l'essence de poulet, l'ail, le poivre du Sichuan, l'huile de sésame, etc. Vous pouvez également ajouter d'autres assaisonnements selon votre goût.

4. Après avoir ajouté l'assaisonnement, n'oubliez pas d'utiliser des baguettes pour bien le remuer, puis laissez mariner pendant environ une demi-heure avant de manger.

Points à prendre en compte lors de la préparation de cornichons au concombre

1. Lorsque vous choisissez des concombres, recherchez ceux avec des corps plus ronds et vérifiez également s'ils sont frais.

2. Vous pouvez ajouter d'autres assaisonnements de votre choix, mais pas trop, ni trop peu. Faites attention à la quantité que vous ajoutez.

3. Assurez-vous de remuer uniformément après avoir ajouté les assaisonnements, sinon la saveur sera inégalement répartie et affectera le goût.

4. Vous devez utiliser du sel pour éliminer plus d'eau du concombre, afin qu'il ait de la saveur et que le plat conserve sa saveur d'origine.