Comment mariner du chou épicé Comment mariner du chou épicé

Le chou peut non seulement être frit, mais aussi mariné pour une consommation ultérieure. Le chou épicé mariné avec lui est particulièrement délicieux, épicé et savoureux, et se marie particulièrement bien avec le riz. De plus, la méthode de marinage est simple et vous pouvez la préparer à la maison à tout moment. Ci-dessous, je vais décrire la méthode spécifique de marinage du chou épicé. Si vous aimez manger du chou, vous pouvez vous concentrer sur son apprentissage.

Comment mariner du chou épicé

Ingrédients pour le chou épicé mariné

En plus du chou, le chou épicé mariné nécessite également une variété d'assaisonnements tels que des piments, du sel, du vinaigre, du sucre et du glutamate monosodique. De plus, vous devez également préparer des quantités appropriées de grains de poivre et de gingembre.

Étapes pour faire du chou épicé mariné

1. Retirez les vieilles feuilles extérieures du chou préparé, puis retirez les feuilles intérieures et lavez-les à l'eau claire. Ensuite, aplatissez-les, coupez les tiges des feuilles avec un couteau et roulez-les en tubes pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez de l'eau dans la casserole et portez-la à ébullition. Ensuite, mettez le chou traité dans la casserole et blanchissez-le. Sortez-le et mettez-le dans de l'eau froide pour le refroidir. Ensuite, sortez-le et égouttez l'eau. Mettez-le dans une bassine, ajoutez du sel, du vinaigre, du sucre et du glutamate monosodique, puis lavez et hachez le poivron, mettez le tout dans le chou et mélangez bien pour faire mariner.

3. Lavez le gingembre et coupez-le en fines lamelles. Mettez-le dans le chou et faites mariner le tout. Après trois à cinq jours de marinade, le chou sera savoureux. À ce moment-là, vous pouvez prendre une quantité appropriée de grains de poivre du Sichuan et les faire frire dans de l'huile de poivre du Sichuan. Versez l'huile de poivre du Sichuan piquante directement sur le chou épicé mariné, et le chou blanc épicé et délicieux peut être servi.