Comment faire de la bouillie d'œufs en conserve et de viande maigre ? Recette maison de bouillie d'œufs en conserve et de viande maigre

La Chine a l'habitude de boire du porridge depuis l'Antiquité, et il existe de nombreuses façons différentes de le cuisiner dans la vie. Le porridge aux œufs centenaires et à la viande maigre est le porridge le plus délicieux et le plus sain qui dure le plus longtemps et qui est le plus populaire de la vie. C'est le principal mets délicat des restaurants du monde entier. Beaucoup de personnes qui aiment boire de la bouillie d’œufs centenaires et de viande maigre veulent également la préparer à la maison, mais elles ne connaissent pas la méthode spécifique. Aujourd’hui, je vais vous l’apprendre en détail.

Comment faire de la bouillie d'œufs en conserve et de viande maigre ? Recette maison de bouillie d'œufs en conserve et de viande maigre

Préparez le matériel

Si vous souhaitez préparer une bouillie d'œufs centenaires et de viande maigre à la maison, vous devez préparer tous les ingrédients à l'avance. Il faut 150 grammes de riz, 150 grammes de porc maigre, deux œufs centenaires, une quantité appropriée de gingembre et d'échalotes, ainsi qu'un peu d'huile de sésame, du sel de table et de l'eau.

Étapes de production

1. Lavez le riz préparé avec de l'eau propre, mettez-le dans une bassine, ajoutez la quantité appropriée d'eau propre, puis ajoutez l'huile de sésame et mélangez bien, puis laissez tremper pendant une demi-heure. Lavez le gingembre et les oignons verts, coupez-les en petits morceaux, retirez la peau des œufs conservés, puis coupez-les en petits morceaux.

2. Lavez le porc maigre préparé à l'eau claire, retirez l'humidité, coupez-le d'abord en lanières, puis coupez-le en petits cubes, mettez-le dans un bol, ajoutez une petite quantité de sel et de sauce soja légère, mélangez bien et laissez mariner pendant une demi-heure. Mettez une quantité appropriée d'eau propre dans la casserole et faites-la chauffer. Après ébullition, versez la viande dans la casserole et faites-la cuire. Pendant la cuisson, s'il y a de la mousse flottante, retirez-la à temps.

3. Une fois la viande cuite, mettez le riz trempé et le gingembre râpé dans la casserole et faites cuire ensemble. Après avoir fait bouillir à feu vif, faites cuire à feu moyen-doux pendant 40 minutes. Utilisez une cuillère pour remuer fréquemment pendant la cuisson afin d'éviter que le mélange ne colle au fond. Après la cuisson, ajoutez les œufs en conserve hachés et faites cuire pendant environ dix minutes. Vous pouvez éteindre le feu à ce moment-là et ajouter du sel et des échalotes pour assaisonner.

4. Lors de la cuisson de la bouillie d'œufs centenaires et de viande maigre, vous pouvez également mettre l'œuf centenaire dans la bouillie deux fois. Lors de la cuisson, vous pouvez mettre la moitié de l'œuf centenaire dans la casserole avec le riz et la viande. De cette façon, l'œuf centenaire fondra pendant le processus de cuisson et se mélangera mieux avec le riz, ce qui peut rendre la bouillie d'œufs centenaires et de viande maigre cuite plus savoureuse.