Bouillie de poulet, légumes et haricots mungo

Je pense que vous ne savez pas grand-chose sur la bouillie de poulet, de légumes et de haricots mungo, alors laissez-moi vous faire une introduction détaillée ci-dessous, j'espère que vous l'aimerez.

Bouillie de poulet, légumes et haricots mungo

Ingrédients pour la bouillie de poulet, de légumes et de haricots mungo

Cuisses de poulet, tranches de gingembre, haricots mungo, riz, légumes verts, un peu de sel

Comment préparer une bouillie de poulet, de légumes et de haricots mungo

1. Épluchez et désossez les cuisses de poulet, coupez-les en petits morceaux, ajoutez des tranches de gingembre, des haricots mungo trempés et du riz, faites cuire le tout dans une casserole. Quand c'est presque prêt, ajoutez les légumes verts hachés, puis ajoutez un peu de sel selon votre goût.

Effets thérapeutiques et analyse nutritionnelle des haricots mungo

Analyse nutritionnelle de la bouillie de poulet, légumes verts et haricots mungo

Les haricots mungo ont une valeur nutritionnelle élevée. Li Shizhen, un scientifique médical de la dynastie Ming, a qualifié le haricot mungo de « céréale vraiment bonne qui peut sauver le monde » dans son « Compendium de matière médicale », indiquant que le haricot mungo présente un large éventail d'avantages et d'utilisations dans la vie des gens et joue un rôle énorme. Selon les mesures, 100 grammes de haricots mungo contiennent 22,1 grammes de protéines, 0,8 gramme de matières grasses, 59 grammes de glucides et une valeur calorique de 332 kcal. Ils contiennent également du calcium, du phosphore, du fer et des vitamines A, B1, B2, de la niacine et des peptides. La teneur en acides aminés est relativement complète, notamment en phénylalanine et en lysine. Si on le mélange avec du riz et qu'on le mange, sa valeur nutritionnelle sera améliorée.

Effets alimentaires :

La médecine traditionnelle chinoise considère que les haricots mungo sont de nature sucrée et froide, qu'ils pénètrent dans les méridiens du cœur et de l'estomac et ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de soulager la chaleur et de favoriser la diurèse. Selon les documents de la littérature médicale chinoise et l'application réelle parmi la population, les fonctions du haricot mungo se résument comme suit : évacuer la chaleur et soulager la chaleur estivale, étancher la soif et favoriser la miction, réduire l'enflure et soulager les démangeaisons, astringent et favoriser la régénération des tissus, améliorer la vue et éliminer les cataractes, et soulager tous les empoisonnements. Il est enregistré dans le « Compendium de matière médicale » : La cuisson des haricots mungo peut réduire l'enflure et soulager les gaz, évacuer la chaleur et détoxifier, soulager la chaleur et la soif, harmoniser les cinq organes internes, calmer l'esprit, reconstituer l'énergie vitale et hydrater la peau ; la poudre de haricot mungo peut détoxifier, traiter les plaies et les gonflements et guérir les brûlures ; la peau de haricot mungo peut soulager la chaleur et les toxines et éliminer les opacités oculaires ; les germes de haricot mungo peuvent détoxifier. Les haricots mungo présentent de nombreux autres avantages et utilisations. Faites bouillir de l'eau avec une quantité appropriée de peaux de haricots mungo et de feuilles de lotus fraîches. Une fois refroidi, il peut être utilisé comme thé rafraîchissant et peut également éliminer la chaleur piquante. Boire du jus bouilli avec des haricots mungo et de la réglisse peut guérir les gonflements, les plaies, les intoxications médicamenteuses, l'alcool et les intoxications alimentaires. De plus, écraser le cactus et le mélanger avec de la poudre de haricot mungo pour faire une pâte à application externe a un certain effet sur le traitement de la mammite et de l'inflammation des glandes des jambes. Mélangez de la poudre de haricot mungo et du bornéol et appliquez-le en externe pour soulager les démangeaisons causées par l'eczéma et la dermatite. Les patients souffrant d’hypertension et d’hyperlipidémie peuvent consommer régulièrement des haricots mungo, ce qui peut aider à réduire la tension artérielle et à prévenir l’hyperlipidémie. Utilisez 15 grammes de haricots mungo, de haricots rouges et de haricots noirs, 800 ml d'eau, faites-les mijoter, ajoutez un peu de sucre roux, on l'appelle « soupe aux trois haricots », la boire régulièrement peut éliminer la chaleur et détoxifier. Les gens utilisent également des peaux de haricots mungo et des chrysanthèmes séchés pour fabriquer des oreillers, ce qui peut dissiper la chaleur, améliorer la vue et réduire la tension artérielle.