L'efficacité de la bouillie d'os de porc salés

Que savez-vous des bienfaits de la bouillie d’os de porc salée ? Permettez-moi de vous donner une introduction détaillée à la valeur nutritionnelle de cette bouillie.

La soupe est de nature froide et peut renforcer la taille et les genoux, augmenter la force, combler la faiblesse et renforcer les tendons et les os. Si les personnes ayant une rate et un estomac faibles et une mauvaise digestion en mangent, cela peut facilement provoquer des ballonnements gastro-intestinaux ou de la diarrhée, il faut donc ajouter du gingembre ou du poivre à la soupe d'os. La poudre d'os de porc moulue au charbon de bois est de nature chaude et a pour effet d'arrêter la diarrhée, de renforcer l'estomac et de nourrir les os.

Valeur nutritionnelle des côtes de porc :

Les côtes et la colonne vertébrale restantes après la découpe du porc, avec une petite quantité de viande encore attachée, peuvent être consommées.

Les côtes de porc fournissent des protéines et des graisses de haute qualité nécessaires aux activités physiologiques humaines, et particulièrement riches en calcium pour maintenir la santé des os. En plus des protéines, des matières grasses et des vitamines, les côtes levées contiennent également une grande quantité de phosphate de calcium, de collagène, d'ostéopontine, etc., qui peuvent fournir du calcium aux jeunes enfants et aux personnes âgées.

La bouillie d'os de porc salée convient aux personnes

Il convient aux personnes dont le Qi et le sang sont insuffisants, qui souffrent d'une carence en yin et qui ont un faible appétit. Ceux qui présentent une accumulation interne d'humidité, de chaleur et de mucosités doivent le prendre avec prudence. Ceux qui sont obèses ou qui ont des taux élevés de lipides sanguins ne doivent pas trop manger.

Instructions de cuisson

1. Ne lavez pas le porc à l'eau chaude avant de le cuire, car il contient une substance appelée protéine myolytique, qui est facilement soluble dans l'eau à plus de 15 degrés Celsius. S'il est trempé dans de l'eau chaude, il perdra beaucoup de nutriments et son goût sera également mauvais.

2. Le porc doit être bien cuit, car il contient parfois des parasites. S'il est consommé cru ou pas complètement cuit, il peut héberger des ankylostomes dans le foie ou le cerveau.