Valeur nutritionnelle des crevettes séchées d'eau douce Comment rendre les crevettes séchées d'eau douce délicieuses

Valeur nutritionnelle des crevettes d’eau douce séchées

1. La valeur nutritionnelle des crevettes d'eau douce est très élevée. En prenant la teneur en protéines comme indicateur de valeur nutritionnelle, 100 grammes de crevettes d'eau douce en contiennent 39,3 grammes, ce qui est bien plus élevé que les produits aquatiques tels que la grande courbine jaune, la courbine jaune, la crevette, la queue de poil, la castagnole et les produits à base de viande tels que le bœuf, le porc et le poulet.

2. Une autre caractéristique importante des crevettes d'eau douce est la richesse et la variété de leurs minéraux. En plus de l'iode, qui fait défaut aux organismes terrestres et d'eau douce, elles sont également riches en fer, calcium et phosphore. La teneur en calcium et en phosphore de 100 grammes de crevettes d'eau douce est respectivement de 991 mg et 582 mg. C'est pourquoi les crevettes d'eau douce sont connues comme étant des « réservoirs de calcium ».

3. Les crevettes d’eau douce contiennent en fait un autre nutriment important : l’astaxanthine, qui est l’antioxydant le plus puissant découvert à ce jour.

4. Les crevettes d’eau douce sont également riches en calcium.

Comment faire de délicieuses crevettes séchées d'eau douce

Méthode 1

1. Commencez par hacher finement le gingembre et l'ail, coupez le piment séché en tronçons et hachez finement l'oignon vert. Préparez la sauce tomate et la sauce aigre-douce.

2. Faites tremper les crevettes séchées dans de l'eau et du vin de cuisson. Il est préférable de prolonger le temps de trempage, car cela aidera les crevettes séchées à gonfler complètement. Si vous n'avez pas beaucoup de temps, laissez tremper pendant au moins deux heures. Nettoyez les crevettes séchées trempées et retirez les moustaches et les têtes.

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir les crevettes à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

4. Enfin, ajoutez l'huile, l'oignon, le gingembre, l'ail, les grains de poivre séchés, les segments de piment séchés, la sauce tomate et la sauce aigre-douce, faites revenir à feu vif, ajoutez les crevettes séchées, versez le vin rouge et l'eau pour couvrir légèrement les crevettes, ajoutez le sucre, baissez le feu et laissez mijoter à couvert.

5. Lorsque la soupe devient moins consistante, ajoutez l'essence de poulet et faites revenir à feu vif. Retirez les crevettes et placez-les dans une assiette. Ajoutez ensuite la soupe, versez la soupe sur les crevettes et saupoudrez d'oignons verts hachés pour obtenir de délicieuses crevettes séchées braisées.

Méthode 2

1. Coupez les moustaches et les pattes des crevettes, ouvrez le dos, retirez le fil des crevettes, lavez et absorbez avec du papier absorbant.

2. Coupez le gingembre, l’ail et l’échalote en dés (si vous n’avez pas d’échalote, vous pouvez utiliser des blancs d’oignons verts) et réservez

3. Mettez plus d'huile dans la poêle que d'habitude, ajoutez les crevettes préparées, faites-les frire à feu moyen-doux jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés, retirez et réservez.

4. Videz l'excès d'huile de crevettes, laissez un peu d'huile dans la poêle, ajoutez le gingembre, l'ail et les échalotes et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

5. Ajoutez la quantité appropriée de sauce aux haricots noirs fermentés et remuez bien, puis ajoutez un peu d'eau et un peu de sucre au goût.

6. Remettez les crevettes dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée de vin de cuisson, remuez les crevettes dans la sauce, faites cuire pendant 3 à 5 minutes, versez une petite quantité d'eau et de fécule pour épaissir, servez, saupoudrez d'oignons verts hachés.