Comment faire du vin de prune aigre Comment faire du vin de prune aigre

Chaque année, en mai et juin, les prunes vertes du sud mûrissent en grande quantité. Le prix des prunes vertes à cette époque n'est pas élevé et elles constituent un bon aliment pour faire du vin de prune aigre. Cependant, de nombreuses personnes ne comprennent pas la méthode de production du vin de prune aigre et ne savent pas comment faire du vin de prune aigre. En fait, la méthode de préparation du vin de prune aigre n'est pas compliquée. Il n'y a que quelques astuces dans la préparation. Tant que les gens le maîtrisent, ils peuvent facilement préparer un délicieux vin de prune aigre à la maison.

Comment faire du vin de prune

1. Pour préparer du vin de prunes acidulées, vous devez préparer 2 kg de prunes acidulées fraîches, 2 kg de liqueur avec une teneur en alcool de plus de 55 %, 1 500 g de sucre de roche et une bouteille en verre propre, sans huile ni eau. De plus, vous devez préparer une quantité appropriée d'eau propre. Rincez les prunes vertes fraîches préparées à l'eau propre, séchez l'humidité de surface, puis mettez l'eau propre préparée dans une casserole et faites-la bouillir.

2. Mettez les prunes vertes traitées directement dans l'eau bouillante de la casserole pendant plus de 2 à 3 minutes. Retirez-les et séchez l'humidité de surface. Mettez une quantité appropriée de vin blanc dans un bol propre et roulez les prunes vertes séchées dans le vin blanc. Cela éliminera toute l'humidité de la surface et empêchera la croissance des bactéries, ce qui rendra le vin de prune trempé meilleur.

3. Mettez les prunes vertes traitées directement dans une bouteille en verre propre, ajoutez le sucre candi préparé, mélangez bien avec des baguettes propres, puis versez la liqueur à haute teneur préparée dans la bouteille en verre propre, fermez hermétiquement le goulot de la bouteille et secouez-la vigoureusement, mettez-la dans un endroit frais et aéré pour la faire tremper, et après deux ou trois mois, le vin de prune aigre sera prêt. Lorsque vous voulez le boire, prélevez une quantité appropriée et mettez-la dans une tasse et buvez-la directement.

Conseils pour préparer du vin de prune aigre

Il existe certaines méthodes et astuces pour faire tremper le vin de prunes aigres. Blanchir les prunes vertes dans de l'eau bouillante est une astuce importante pour faire du vin de prunes aigres. Cela peut tuer efficacement les bactéries et les résidus de pesticides à la surface des prunes vertes et les empêcher de pourrir pendant le processus de trempage. Lors de la préparation du vin de prune aigre, la quantité de prunes vertes et de sucre de roche ne doit pas être trop importante. Même si la quantité totale de vin blanc est ajoutée, elle ne doit pas dépasser 80 % du volume de la bouteille en verre, sinon cela affectera son processus de fermentation. Dans les cas graves, la bouteille en verre éclatera pendant le processus de trempage du vin, ce qui entraînera l'échec de la fabrication du vin de prune aigre.