Comment faire des caramboles séchées Comment faire des caramboles séchées

La carambole est un fruit originaire d'Asie tropicale et cultivé à Taïwan, dans le sud du continent de mon pays, aux Philippines et dans d'autres endroits. Le diamètre du fruit de la carambole est d'environ 6 à 8 cm et son goût est très similaire à celui d'une poire. La carambole peut être consommée crue, préparée en salade ou en conserve. Les conserves de carambole faites maison sont plus sûres et plus fiables.

Comment faire des caramboles séchées

1. La préparation de la carambole séchée est en fait très simple. Tout d'abord, nous mesurons la carambole, la lavons, puis la coupons en fines tranches. Vous pouvez voir des tranches de carambole en forme d'étoile sortir. Mettez les tranches de carambole coupées dans un bol propre, ajoutez du sel et laissez mariner pendant plus d'une demi-heure, puis sortez les tranches de carambole et mettez-les dans une passoire pour égoutter l'eau.

2. Ensuite, préparez un wok propre, ajoutez un peu de sucre blanc dans la casserole, puis mettez les tranches de carambole dessus et laissez mijoter lentement à feu doux jusqu'à ce que la couleur de la carambole devienne transparente. Retirez les tranches de carambole transparentes et laissez-les refroidir, puis ajoutez un peu de sucre blanc et remuez uniformément. Enfin, disposez soigneusement les tranches de carambole sur une plaque de cuisson et faites cuire au four pendant une demi-heure.

Procédé de fabrication de caramboles séchées

1. Sélectionnez des caramboles mûres, faites-les tremper dans de l’eau tiède, puis lavez-les. Ensuite, commencez à trancher. Veillez à contrôler l'épaisseur des tranches de carambole. Elles ne doivent pas être trop épaisses. Environ un demi-centimètre est l'idéal. Ensuite, saupoudrez une quantité appropriée de sel de table sur les tranches de carambole, laissez mariner un moment, puis versez l'eau salée. Disposez soigneusement les caramboles sur une passoire en bambou et faites-les sécher au soleil pendant une journée.

2. Récupérez les tranches de carambole séchées pendant une journée, mettez-les dans un grand bol propre, ajoutez la quantité appropriée d'agar blanc et mélangez bien. Au bout d'une demi-heure environ, l'eau sucrée sera lentement éliminée. Retirez les tranches de carambole, placez-les sur la grille préparée et placez-les au réfrigérateur pendant une journée pour leur permettre de rétrécir complètement. Ensuite, mettez les tranches de carambole au four et laissez cuire quelques minutes.