L'efficacité et les effets de l'agar-agar et les tabous sur la consommation d'agar-agar

Avez-vous déjà mangé de l’agar-agar ? On l'appelle aussi agar ou agar, un ingrédient d'algues qui contient une grande quantité de gélatine naturelle. Il est souvent utilisé comme substitut à la colle de poisson dans la vie. C'est une matière première importante pour la fabrication de gelées, de gâteaux aux légumes, de salades et d'autres ingrédients. L'agar a de nombreuses fonctions, mais il existe certains tabous lors de sa consommation. Aujourd'hui, je vais me concentrer sur la présentation des fonctions et des tabous de l'agar.

L'efficacité et les contre-indications de l'agar-agar

1. Effets médicinaux de l'agar-agar

L'agar est une matière première importante pour la fabrication de l'agar. L'agar fabriqué à partir de celui-ci est un polymère de polysaccharides et a d'excellents effets antiviraux. Les polysaccharides sulfonés obtenus après sulfonation peuvent inhiber le virus de l'encéphalite dans le corps humain. Par conséquent, les gens peuvent prévenir l'encéphalite en mangeant de l'agar. De plus, l'agar peut également réduire l'inflammation et tuer les bactéries, et il a également un bon effet préventif sur les maladies humaines courantes telles que l'entérite et la néphrite.

2. L'agar-agar peut nettoyer les poumons et réduire les mucosités

Du point de vue de la médecine traditionnelle chinoise, l'agar est un légume naturel à la nature froide. Il a un goût sucré et salé, peut pénétrer dans le méridien du foie et du poumon, et a de nombreuses fonctions telles que nettoyer les poumons et résoudre les mucosités, évacuer la chaleur et sécher l'humidité. Il peut être utilisé pour la prévention et le traitement des maladies respiratoires telles que la toux, les expectorations et l'asthme. L'effet thérapeutique est très évident. De plus, l'agar peut refroidir le sang et arrêter les saignements, et le manger en été peut également jouer un bon rôle dans la prévention des coups de chaleur.

3. Tabous sur la consommation d'agar-agar

Bien que l'agar-agar présente de nombreux avantages, il existe quelques tabous lors de sa consommation. Le plus important est de blanchir l'agar-agar dans de l'eau chaude, mais ne le faites pas cuire trop longtemps, sinon l'agar-agar se dissoudra. De plus, l'agar-agar est un plat froid, donc les personnes ayant une rate faible et une déficience du yang de l'estomac et des reins ne peuvent pas en manger. Si vous souhaitez réduire la froideur de l'agar-agar, vous pouvez utiliser du jus de gingembre et de la poudre de gingembre pour assaisonner l'agar-agar froid. Le gingembre est de nature chaude et peut neutraliser la froideur de l'agar-agar.