Comment décortiquer les vieilles graines de lotus Comment éplucher les vieilles graines de lotus

Les graines de lotus sont extrêmement bénéfiques. Elles peuvent arrêter la diarrhée, être bénéfiques pour les reins, nourrir le cœur et calmer l'esprit. Boire de la bouillie à base de graines de lotus est très bénéfique pour la santé humaine. Les graines de lotus fraîchement cueillies peuvent être épluchées et consommées directement. Si elles sont nombreuses, elles peuvent être séchées et stockées. Les vieilles graines de lotus séchées peuvent généralement être conservées longtemps. Cependant, l’inconvénient est qu’il est difficile de décortiquer les vieilles graines de lotus. Comment décortiquer de vieilles graines de lotus ?

Comment décortiquer de vieilles graines de lotus

1. Lors de la cuisson du riz, vous pouvez ajouter plus d'eau. Une fois l'eau bouillante, versez une grande quantité de soupe de riz, mettez-la dans la casserole et faites-la bouillir avec de l'eau bouillante. Ensuite, mettez les graines de lotus séchées dans la marmite et faites-les cuire. Après quelques minutes, lorsque vous voyez les graines de lotus gonfler légèrement, sortez-les et mettez-les dans la cendre de bois, en roulant les graines de lotus jusqu'à ce que chaque graine de lotus soit recouverte d'une couche de cendre de bois.

2. Après avoir laissé les vieilles graines de lotus enveloppées dans de la cendre de bois pendant deux ou trois heures, utilisez un couteau pour retirer la tête et la queue des vieilles graines de lotus, puis hachez les graines de lotus au milieu avec un couteau et décollez les coquilles des graines de lotus avec vos mains. Cette méthode peut être un peu compliquée et prendre du temps. Si vous ne l’aimez pas, vous pouvez directement acheter de vieilles graines de lotus décortiquées.

Comment éplucher les vieilles graines de lotus

1. Ajoutez une grande quantité d'eau dans la casserole, faites bouillir l'eau à feu vif, puis ajoutez le bicarbonate de soude et les vieilles graines de lotus dans un rapport de 1:10. Notez que vous devez d'abord ajouter le bicarbonate de soude, remuer uniformément, puis ajouter les vieilles graines de lotus. À ce stade, ne baissez pas le feu, couvrez le couvercle et continuez à cuire les vieilles graines de lotus à feu vif pendant une ou deux minutes.

2. Après environ une ou deux minutes, utilisez une cuillère ou un bâton pour frotter les vieilles graines de lotus dans le pot à plusieurs reprises jusqu'à ce que la peau des vieilles graines de lotus soit complètement décollée. N'oubliez pas de frotter rapidement. Si vous frottez trop lentement, les vieilles graines de lotus gonfleront après avoir absorbé suffisamment d'eau chaude et il sera plus difficile de les éplucher après avoir gonflé. Après avoir frotté, retirez les vieilles graines de lotus, retirez la peau et rincez les vieilles graines de lotus sous l'eau claire.