Comment préparer une authentique soupe aux prunes aigres

La soupe aux prunes acidulées est la boisson saine préférée des gens en été. Elle est fraîche et rafraîchissante, peut prévenir les coups de chaleur et réduire la température corporelle, et peut également stimuler l'appétit et aider à la digestion. Chaque été, les gens aiment cuisiner une soupe aux prunes aigres à la maison, mais connaissez-vous la manière authentique de préparer une soupe aux prunes aigres ? Savez-vous comment préparer la meilleure soupe aux prunes acidulées ?

Comment faire une soupe aux prunes aigres

Il existe une façon relativement simple de préparer une soupe aux prunes aigre dans la vie. Vous pouvez préparer une quantité appropriée de prunes noires, les laver à l'eau claire et les mettre dans une casserole, ajouter du sucre candi et faire bouillir le tout. Après ébullition, laissez cuire pendant environ une demi-heure. Vous pouvez les sortir, éteindre le feu et les filtrer. Le liquide obtenu est la soupe aux prunes aigre et délicieuse. Mais cette façon de préparer la soupe aux prunes aigres n'est pas authentique, c'est juste une méthode ordinaire de cuisine maison.

Comment préparer une authentique soupe aux prunes aigres

1. Pour préparer une authentique soupe de prunes aigres, vous devez préparer 30 grammes de prunes noires, 30 grammes de dattes noires, 40 grammes d'aubépine séchée, 3 grammes de réglisse, 5 grammes d'écorce de mandarine et 6 à 7 grammes d'osmanthus séché.

2. Lavez toutes les prunes noires préparées, les dattes noires, l'aubépine séchée et les autres matières, puis ajoutez environ 600 grammes d'eau et laissez tremper pendant une demi-heure. Retirez les ingrédients trempés, mettez-les dans une casserole en acier inoxydable, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant une demi-heure.

3. Retirez la soupe de prunes aigres cuite de la casserole et versez-la dans un récipient propre. Gardez tous les ingrédients dans la casserole. Ajoutez à nouveau de l'eau propre et faites bouillir à nouveau. Quand elle est presque prête, vous pouvez ajouter du sucre candi et de l'osmanthus séché. Une fois le sucre candi fondu, mettez les soupes de prunes aigres obtenues des deux ébullitions ensemble et mélangez-les uniformément. Après refroidissement, mettez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

4. La soupe aux prunes aigres réfrigérée est claire et rafraîchissante, aigre-douce et particulièrement délicieuse. Elle peut non seulement évacuer la chaleur et détoxifier, mais aussi aider à la digestion et soulager la graisse. Les gens boivent généralement de la soupe aux prunes aigres préparée par eux-mêmes après avoir mangé des ingrédients à base de viande, ce qui peut soulager l'inconfort gastro-intestinal, prévenir l'accumulation de graisse et prévenir efficacement l'obésité.