Comment faire du vin de mûre maison ? Combien de temps peut-on conserver le vin de mûre ?

C'est à nouveau l'été et il est temps que les mûres soient sur le marché en grande quantité. Les personnes qui aiment manger des mûres en achètent en grande quantité pour les consommer. Il y a aussi beaucoup de gens qui veulent faire du vin de fruits avec des mûres à la maison, mais ils ne savent pas comment le faire. Aujourd'hui, je vais vous le présenter. Je vais écrire la méthode de fabrication et vous dire comment le conserver.

Comment faire du vin de mûre maison

1. Lorsque vous faites du vin avec des mûres à la maison, vous devez préparer des mûres fraîches et mûres, et il est préférable de choisir des mûres violet foncé. Avant de les laver, retirez toutes les tiges des fruits, puis mettez-les dans de l'eau propre, ajoutez une petite quantité de sel et d'amidon, mélangez bien et laissez tremper pendant une demi-heure.

2. Rincez les mûres trempées à plusieurs reprises avec de l'eau propre, puis placez-les dans un endroit aéré pour sécher l'humidité de surface. Préparez un récipient en verre plus grand, désinfectez l'intérieur avec de l'alcool et éliminez toute l'humidité, puis mettez les mûres préparées dans le récipient en verre et ajoutez une quantité appropriée de sucre candi et mélangez bien.

3. Après avoir mariné les mûres dans le récipient en verre froid avec du sucre candi pour en extraire le jus, ajoutez une quantité appropriée de liqueur à haute teneur en alcool. La quantité de liqueur doit couvrir les mûres et, de préférence, être dix centimètres plus haute que la hauteur des mûres. À ce stade, vous devez sceller le récipient en verre et le placer dans un endroit frais et aéré pour lui permettre de fermenter naturellement. Au bout de quatre-vingt-dix jours, le vin de mûre à l'intérieur sera prêt.

4. Lorsque vous faites du vin de mûre à la maison, vous devez faire attention au fait que vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle scellé à volonté pendant le processus de fermentation, sinon de l'air et des bactéries entreront dans le récipient, ce qui affectera la fermentation du vin de mûre et son goût après sa fabrication.

Combien de temps peut-on conserver le vin de mûre ?

Le vin que l'on fait habituellement à la maison avec des mûres peut être conservé pendant environ un an. Le goût et la saveur du vin de mûres qui est macéré pendant trois mois à un an sont particulièrement bons. Si on le conserve plus d'un an, son goût s'aggravera de plus en plus. S'il est conservé pendant trois ans, il ne peut plus être consommé à la légère, car le vin de mûrier est devenu un médicament traditionnel chinois à cette époque. Il présente une certaine toxicité et provoque des étourdissements et des maux de tête après l'avoir bu.