Comment choisir un longane séché Comment distinguer la qualité d'un longane séché

La pulpe de longane séchée est généralement achetée avec sa coque. Le longane avec coque est plus économique que la pulpe de longane séchée seule, mais il est plus difficile de faire son choix. Alors, lorsque nous achetons du longane séché, comment pouvons-nous déterminer sa qualité ?

Comment distinguer la qualité du longane séché

1. Comment choisir le longane séché

Premièrement, la coque du longane séché est fragile et se casse facilement. La coque du longane qui se casse lorsqu'on la presse légèrement est relativement fraîche. Si elle est humide, elle ne se déformera qu'après avoir été pressée, mais ne se cassera pas.

Deuxièmement : la chair de longane séchée et écrasée n'est ni collante ni humide au toucher et possède une surface douce. Le goût est parfumé avec un goût légèrement sucré. La viande de longane séchée sèche et dure n'est pas très bonne. Si la couleur est brun foncé et que la chair n'est pas facile à peler, la qualité de la pulpe de longane n'est pas très bonne.

Troisièmement : secouez le longane séché. Si vous entendez un bruit, le goût amer indique qu'il s'agit de chair de longane trop grillée de qualité encore inférieure.

Quatrièmement : S'il y a des taches d'eau évidentes sur la coque extérieure de la pulpe de longane, ou des taches noires, elle a été humide et gâtée, alors ne l'achetez pas.

2. Comment distinguer la qualité du longane séché

Premièrement, la couleur de la coquille doit être brun jaunâtre, les tailles individuelles doivent être uniformes et elles doivent être faciles à casser lorsqu'elles sont pincées. Cependant, la coquille de la chair de longane séchée de qualité inférieure doit être de couleur inégale et avoir des teintes différentes.

Deuxièmement : si la chair du longane est douce et lisse, et a un goût parfumé et sucré, il s'agit d'un longane séché de haute qualité. La couleur est marron transparent et la surface sera brillante au soleil. La chair est de couleur sombre et opaque et n'a aucun éclat, ce qui signifie qu'il s'agit d'une mauvaise chair de longane.