Ingrédients et étapes de cuisson des pétoncles et des pommettes

Je me demande si vous avez entendu parler du pétoncle et de la pomme sauvage. Le goût de ce plat est très particulier. Laissez-moi vous en donner une présentation détaillée ci-dessous. J'espère que vous pourrez la lire attentivement.

Coquilles Saint-Jacques séchées et bégonia

Portions : 12

Ingrédients pour les pétoncles séchés

12 petites peaux jaunes, ingrédients de la garniture : 30 grammes, 100 grammes de crevettes, 100 grammes de pattes arrière en dés, 40 grammes de gras en dés, 30 grammes de carottes en dés, 30 grammes de haricots verts, 30 grammes de coriandre hachée, 2 cuillères à café de fécule de maïs, 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à café de sucre, 1/2 cuillère à café de poudre de poulet frais, 1 cuillère à café de poivre, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe de saindoux

Comment faire des pétoncles aux pommes sauvages

(1) Faire tremper les pétoncles séchés dans de l'eau pendant 30 minutes, les égoutter et les cuire à la vapeur à feu vif pendant 40 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir et effilocher.

(2) Lavez les crevettes et retirez la boue intestinale. Ajoutez la viande de la patte arrière coupée en dés, la fécule de maïs et le sel. Mélangez avec vos mains jusqu'à ce que le mélange devienne collant. Ajoutez ensuite tous les autres ingrédients de la garniture et les assaisonnements et mélangez bien. C'est la garniture.

(3) Divisez la garniture en 12 portions, mettez une portion de garniture dans chaque petite peau jaune, pincez le dessus du siomai avec votre pouce et votre index, aplatissez légèrement la garniture avec vos mains, puis mettez-la dans le cuiseur vapeur et faites-la cuire à la vapeur à feu vif pendant 8 minutes.

Personnes aptes à manger des pétoncles et des pommetiers

Il est comestible pour le grand public

1. Convient aux patients souffrant d'une rate et d'un estomac faibles, d'un qi insuffisant, de malnutrition, d'une maladie de longue durée, d'une déficience des cinq organes internes, d'une déficience du yang de la rate et des reins, de mictions fréquentes chez les personnes âgées, d'hyperlipidémie, d'artériosclérose, de maladie coronarienne, de perte d'appétit, d'indigestion, de divers syndromes douloureux, après radiothérapie et chimiothérapie, et convient aux personnes souffrant d'une déficience du yin comme le diabète, le lupus irradié, le syndrome de Sjögren, etc.

2. Les enfants et les patients souffrant de goutte ne doivent pas en manger.