Qu'est-ce que la fécule de maïs ? Quels sont les effets et les utilisations de la fécule de maïs ?

Les gens voient souvent le mot fécule de maïs dans certaines recettes, mais beaucoup de gens ne savent pas grand-chose sur la fécule de maïs, n’ont aucune idée de ce que c’est et ne savent rien de ses effets et de ses utilisations. En fait, la fécule de maïs est ce que nous appelons habituellement l'amidon. C'est un ingrédient spécifiquement utilisé pour épaissir. Vous trouverez ci-dessous une introduction détaillée à ce sujet. Les amis intéressés peuvent y prêter une attention particulière.

Qu'est-ce que la fécule de maïs ?

La fécule de maïs est également connue sous le nom d'amidon, qui est un type particulier d'amidon utilisé pour épaissir les aliments. Dans la vie quotidienne, les gens utilisent de la farine de pomme de terre et de la farine de maïs. La fécule de maïs utilisée à Taïwan est le dioxyde de titane, qui est fabriqué à partir de pommes de terre ou de manioc. En général, l'ajout de fécule de maïs pour épaissir de nombreux ingrédients produit un goût onctueux. Il s'agit généralement d'une substance poudreuse blanche.

Efficacité et utilisation

1. L'efficacité de la fécule de maïs

La fécule de maïs peut modifier le goût des aliments, les rendant plus onctueux et plus tendres, et sa valeur nutritionnelle est relativement élevée. Les gens peuvent absorber des protéines et une grande quantité de glucides, ainsi qu'une variété d'acides aminés et de vitamines bénéfiques pour le corps humain après l'avoir mangé cru. Il peut favoriser le métabolisme du corps et améliorer la condition physique humaine.

2. Changer la couleur et le goût des plats

La fonction principale de la fécule de maïs est de modifier la couleur et le goût des plats. Habituellement, lorsque les gens préparent des plats, au moment de les cuisiner, ils versent le jus de fécule de maïs préparé dans la casserole pour rendre la marinade des ingrédients dans la casserole plus épaisse, afin que la marinade puisse mieux adhérer à la surface des ingrédients, ce qui peut rendre la couleur et le goût des plats cuisinés plus attrayants.

3. Ingrédients de la viande marinée

La fécule de maïs peut également être utilisée pour mariner une variété d'ingrédients à base de viande. Elle permet non seulement aux ingrédients à base de viande de mieux absorber les saveurs et les soupes, mais aussi d'aider les ingrédients à base de viande à retenir l'humidité et à réduire la perte d'eau, ce qui rend les ingrédients cuits nutritifs et au goût doux et tendre. De plus, les gens peuvent également rouler les ingrédients dans de la fécule de maïs, puis les faire frire dans l'huile, ce qui peut rendre les ingrédients frits plus croustillants et délicieux.