Canard croustillant Comment faire du canard croustillant ingrédients et étapes

Le canard croustillant est une collation spéciale que l'on trouve dans de nombreuses régions et que beaucoup de gens aiment manger. Cependant, ces dernières années, de nombreuses personnes ont déclaré que le canard croustillant vendu à l'extérieur n'était pas hygiénique et qu'il était dangereux de le manger, ce qui a découragé de nombreuses personnes qui aiment manger du canard croustillant. En fait, vous n’êtes pas obligé d’acheter du canard croustillant à l’extérieur, vous pouvez également le préparer à la maison. Ci-dessous, l'éditeur écrira la méthode de fabrication du canard croustillant afin que chacun puisse facilement apprendre à faire du canard croustillant.

Comment faire du canard croustillant Comment faire du canard croustillant

Ingrédients pour faire du canard croustillant

Pour préparer un canard croustillant, vous devez préparer un canard, plus d'huile de cuisson, de la sauce soja et des grains de poivre, cinq grammes de sel, quinze grammes de vin de cuisine, des quantités appropriées d'oignon et de gingembre, et enfin deux ou trois anis étoilés.

Étapes pour faire du canard croustillant

1. Lavez le canard préparé à l'eau claire, retirez ses organes internes et nettoyez-le. Appliquez ensuite du sel comestible sur tout le corps, puis ajoutez du poivre, de l'oignon, du gingembre et du vin de cuisine pour faire mariner. Le temps de marinade devrait être d'environ deux jours.

2. Faites cuire le canard mariné à la vapeur dans un autocuiseur. Faites-le cuire à la vapeur pendant encore 40 minutes après ébullition. Une fois que la soupape haute pression de l'autocuiseur a baissé automatiquement, retirez-le et éliminez l'humidité à la surface du canard.

3. Versez plus d'huile dans un wok et faites-le chauffer. Lorsqu'elle est à 70 %, mettez le canard dans le wok et faites-le frire. Sortez-le lorsque la surface est légèrement jaune. Appliquez un peu de vin de cuisine et de sauce soja sur sa surface, puis remettez-le dans le wok et faites-le frire à nouveau. Sortez-le lorsque la surface est croustillante et dorée. Utilisez un couteau pour couper le canard frit en morceaux et mettez-le dans une assiette. Saupoudrez ensuite de sel et de poivre. Le canard croustillant fait maison peut être servi à table. Essayez-le. Le goût n'est pas pire que celui du canard croustillant vendu à l'extérieur.