Ingrédients et étapes pour le filet de porc frit

La particularité du filet de porc frit à sec est qu'il est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, et qu'il a un goût particulièrement bon. La surface du filet de porc frit est brun doré, vous pouvez donc essayer de préparer ce plat maison à la maison. Voyons comment préparer un filet de porc frit à sec.

Comment faire un filet de porc frit à sec

1. Comment faire un filet de porc frit à sec

Étape 1 : Coupez le filet en morceaux et saupoudrez d’amidon sec pour l’enrober uniformément.

Étape 2 : Ajoutez l'eau, la fécule, le sel, le poivre et la poudre de cumin et mélangez bien.

Étape 3 : Après avoir ajouté de l'huile dans la poêle, mettez les morceaux de filet dans la poêle et faites-les frire lorsqu'elle est chaude à 60 %.

Étape 4 : Lorsque la température de l’huile atteint 80 %, sortez-la et saupoudrez de graines de sésame.

2. Filet de porc frit maison

Étape 1 : Coupez le filet en tranches épaisses, puis utilisez un couteau à kaki pour le couper en lanières.

Étape 2 : Mettez les lanières de filet mignon dans la sauce soja, le poivre et le vin de cuisine, ajoutez l'oignon, le gingembre et le sel pour faire mariner.

Étape 3 : Enrobez le filet de pâte, mettez-le dans une poêle, faites-le chauffer et faites-le frire.

Étape 4 : Attendez que la surface du filet soit solidifiée, puis sortez-le et saupoudrez-le de poivre et de sel en poudre pour assaisonner.

3. Recette simple de filet de porc frit à sec

Étape 1 : Battez un œuf dans un bol, ajoutez la farine et l’eau, mélangez bien et ajoutez le filet.

Étape 2 : Nettoyez le filet mignon, coupez-le en lanières, puis faites-le mariner avec de l'essence de poulet et du vin de cuisine.

Étape 3 : Après avoir enrobé le filet de pâte, saupoudrez-le d'une couche de pâte, puis ajoutez-le dans la poêle à huile et faites-le frire.

Étape 4 : Attendez que l'huile soit chaude à 60 %, puis sortez le poisson et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré lorsque l'huile est chaude à 80 %.